椒盐大虾

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　　主料： 虾 500g

　　辅料： 姜、葱 少许

　　调料： 生粉 少许 ， 椒盐粉、食用油 适量

　　做法

　　1. 虾洗净擦干，去虾须、虾线、开背；

　　2. 葱去头洗净切成葱花，姜去皮切成姜末；

　　3. 虾身薄薄的裹上一层生粉；锅中下油烧热；

　　4. 分批放入虾，中大火煎至酥脆；

　　5. 煎好后，捞出用厨房纸巾吸去多余的油；

　　6. 将吸好油份的虾装入大些并可密封的容器中；

　　7. 往容器中倒入准备好的葱花、姜末，并撒上椒盐粉；

　　8. 盖上盖子左右上下轻摇几下，摇匀装盘即可。