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2016.10.16
主料
调料
鱼片用料酒、食盐腌制十分钟。腌好的鱼片切成条条(我这个没切通)
切好的鱼片一片一片的均匀扑上一层淀粉
扑好生粉的鱼片放在盘中备用
锅烧干,倒入比平时炒菜多一倍的油,烧至冒烟,将鱼片依次下入锅中炸
炸好的鱼片捞起,然后再将油烧热,复炸一遍
番茄去皮切成蓉
锅内留底油,倒入番茄碎用锅铲不停的压至茄酱粘稠,加白糖、白醋、生抽调味
倒入炸好的鱼条,加适量番茄汁
翻炒至每根鱼条都均匀的沾上茄汁即可
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