冬瓜这样做比吃肉还香，做法简单，只需要一点小技巧，味道鲜美，让人非常有食欲。冬瓜是非常有水分的蔬菜，夏天水分流失快，多吃对身体有好处，今天我们给大家介绍的是洋葱炒冬瓜的做法，冬瓜我们加入了一点小技巧进行处理，让冬瓜吃起来酥酥的，咬下去又水水的，口感非常符合

冬瓜这样做，今天教你一种新做法，让你吃一次就上瘾，今天我们这道洋葱冬瓜的重点之处是处理冬瓜，用蛋液面粉调制好面糊给冬瓜穿上一层外衣，炸至酥脆，然后再和洋葱一起炒制，比吃大鱼大肉还好吃，其实看起来好像是一盘烧鱼块。

• 见上图，准备冬瓜一块，洋葱一个

• 将洋葱切片，冬瓜去皮去囊后切成稍微厚一点的冬瓜块

• 准备姜丝、蒜泥和干辣椒段，见下图

• 鸡蛋一个，打入碗中，加入面粉一勺、食盐适量，调制成面糊待用

• 下面我们开始处理冬瓜，锅内半锅清水煮沸，放入冬瓜入锅焯水，冬瓜入锅后再次煮沸即可捞出

• 冬瓜焯水捞出后，立马过凉水，见下图

• 然后将过凉水后的冬瓜块沥干水分，放入刚刚我们调整好的面糊中,让每块冬瓜都均匀的裹上一层面糊

• 锅内多放些油，烧热，油温高些的时候我们就可以下冬瓜了

• 下冬瓜的时候我们转中小火，逐一将裹好面糊的冬瓜放入油锅中炸至，炸至两面金黄即可

• 见下图，这是炸好的冬瓜块，看起来是不是很像炸好的鱼块

• 锅内留底油，放入姜丝、蒜泥和干辣椒段入锅，煸炒出香味，然后放入洋葱入锅翻炒

• 洋葱翻炒均匀后，放入生抽大约一勺的样子、食盐适量，翻炒均匀
  

• 最后我们放入刚刚炒好的冬瓜块，入锅同洋葱翻炒均匀，多翻炒几下即可出锅

• 这道洋葱炒冬瓜就做好了

冬瓜洋葱这道菜，由于冬瓜提前裹上面糊进行炸制，让冬瓜的口感酥酥的，里面又非常的粉，水分也很多，如果不知道的肯定以为是吃的是肉，加上洋葱一起炒制，非常的香，非常下饭