既然是陈老师的朋友那也就是我的朋友，哥就说不用再找别人，我带他的朋友在西安逛吃几天就可以了。
后来得知陈晓卿说的这位朋友就是：沈宏非。
沈宏非，人称沈爷，《舌尖上的中国》总顾问，作家，编导，写过多本美食书，人称饕界馋宗大师，这位爷还真是位美食界的爷。
沈爷从南吃到北，从东品到西，天上飞的地下跑的水里游的，世间珍馐几乎吃遍，那嘴可是好吃的惯下的，要带着他吃西安还确实有点不好糊弄。
微信加了沈爷后，问吃什么，答曰：“吃大排档，羊肉泡馍什么的。”哥直接笑了，美食在民间，再大的咖也喜欢苍蝇馆子啊！
扶墙来西安
晚上10点接到沈爷一行人的时候，他们已经饿的前胸贴后背了，直呼快去吃美食。
第一站宵夜：洒金桥上全套
车停在桥梓口，先在老马家马峰腊牛肉家买酱牛肉、腊牛肉各一斤，花生米一包，给沈爷介绍了这家在西安是90多年历史的老店，传统工艺制作，至今还用着家中那口老井的水煮肉，肉香烂，不咸，可空口吃（西安大多数买腊年肉的店肉只适合夹馍吃，太咸），并且就此一家，绝无分店，24小时经营，随时可以在他家买到肉吃。沈爷和随行人员都急不可待的抓起切成大块的腊牛肉、酱牛肉塞向口中，边吃边直呼，香烂，好肉。
（此图为沈爷拍摄）
随后又在旁边买了只马德全烧鸡，一行人走到洒金桥南口的安家小炒泡馍，按人头小炒和泡馍都各点了几份，让沈爷先自己掰了馍，讲了泡馍的历史，沈爷分别试了小炒和泡馍，告知沈爷西安人现在喜欢吃酸辣口味的小炒是越来越多，沈爷表示还是喜欢泡馍更多一些，这碗泡馍已经是他目前吃过的最好吃的泡馍了。期间再上鸡蛋汤一碗，安家对面的孜然炒肉、炒豆芽、烤肉、涮牛肚统统上桌，这就是哥说的上“全套”，沈爷一行第一顿已吃嗨！
第二天沈爷开完会已经下午了，当天的逛吃行程从下午开始。
第二站：朝阳门涮肉
经交谈，沈爷爱吃羊肉，最近朝阳门外永乐路开了家清真陕派涮肉＋烤肉的馆子，带沈爷来感受一下。
这几年的陕派涮肉馆子挺多的，主要在锅底，蘸料和肉品上和老北京涮肉不同，锅是羊肉汤锅，也有用酸菜锅底的，肉是盐池羊肉或是横山羊肉，芝麻酱里要加现泼的油泼辣子，更适合老陕人的口味，沈爷大夸陕西的油泼辣子咋吃都香。
这家只放盐的原味烤羊肉串丝毫没有腥膻之味，不放孜然辣椒却满满都是肉香，沈爷说他也是第一次吃这种只放盐的烤肉，只有真正的好肉才敢这样去做。
地址：朝阳门外永乐路，朝阳门涮肉.烤肉
第三站：带着沈爷听秦腔
沈爷点名要听秦腔，晚饭过后就去了东木头市的尚友秦腔茶楼。秦腔、木偶剧、眉户、碗碗腔皮影戏、老腔还挺全乎，最有意思的是生动形象的碗碗腔皮影戏。
茶楼收费88一位，要是不想花这个钱了，城墙根底下也有很多唱秦腔的可以听听。
地址：东木头市
第四站：夜宵——岐山臊子面
听完秦腔再追加个宵夜，为了能更多的让沈爷感受陕西美食的特色，带沈爷来永明家吃岐山臊子面，永明是以西府小吃为主打，岐山面讲究，酸辣香，煎稀旺，薄筋光，一口香的臊子面汤多面少，一口一碗，吃面不喝汤。再来一份蒸馍臊子肉、擀面皮、西府合盘、搅团，沈爷感觉这是非常有意思的宵夜，实际上这是我们的午餐或晚餐，给沈爷整成宵夜了，哈哈。用沈爷的话说：这样的夜晚，最难将息！
地址：劳动路转盘永明岐山臊子面 晚十点下班
第三天，沈爷专门空出了一天在西安逛吃
第五站：陕菜醉长安
醉长安被网友们称为“西安最美的院子”，必须带沈爷来感受一下。醉长安在陕菜馆子里属于非常家常口味的陕菜，在这吃的就是一个舒服。莲菜炒肉丝、辣子蒜羊血、老醋松鼠鱼、油泼辣子大蒸馍、凉拌饸饹、温拌葫芦头、油酥锅盔、酸汤饺子、妙笔生花等这些陕西传统美食和小吃在这就可以一站搞定！
一碗油泼辣子比昂比昂面让沈爷感受到了陕西人吃面的豪气！特意准备了外人吃不到的花式蒸饺，又是陕西面食的另外一种形态，看着小巧精致的花式蒸饺，沈爷赞道：“没想到陕西的面食竟有如此多的花样”
地址：书院门大牌楼向里30米路南。
第六站：上城墙
上城墙逛一圈是来西安旅游的套路之一，东、南、西、北门都有租自行车的地方，可以骑自行车绕城墙一周，也可以坐观光车游览。骑自行车太累，坐游览车又会失去触摸历史的感觉，就带着沈爷在城墙上遛遛腿、消消食。
（沈爷，咱逛完城墙就去吃，您别啃手指头）
第七站：下午茶——惠记粉汤羊血＋梆梆肉
从含光门下城墙，带沈爷在小南门吃个下午茶——粉汤羊血＋梆梆肉。很多人吃粉汤羊血会先掰上一两个馍，然后加上羊血、粉丝、豆腐，冒后浇上高汤。而哥推荐单走吃法，就是不先掰馍，羊血和馍分开吃，这样吃法汤的味道没有被馍吸走，属最传统、最重的口感。
沈爷对美食也是完全没下限，一碗惠记的粉汤羊血、一盘梆梆肉、一瓶冰峰，苍蝇馆子也能吃嗨！
地址：小南门里十字西北角 惠记粉汤羊血。
带着沈爷吃西安，不能总把沈爷往苍蝇馆子里领了，让沈爷也感受下陕菜的魅力！
第八站：西安饭庄
西安饭庄是西安餐饮业的扛把子，地位一直无人能够动摇的,菜品考究、精致，非常适合宴请重要贵宾。要说长安第一味——葫芦鸡做的好的地方，那一定是非西安饭庄莫属，也是来饭庄的必点菜！奶汤锅子鱼、温拌腰丝这样的功夫菜，出了西安饭庄在外面几乎已经找不到了。看着秦岭山水秀的这样的创意甜品，沈爷乐的合不拢嘴，说：“做成这样都不忍心吃了”
几天下来，连续作战，吃完饭喝茶的时候看到沈爷默默的拿出了促进消化的“多酶片”，但是西安的美食太硬感觉上药片都不中了
第四天：吃完早饭沈爷就准备坐高铁离开西安了
第九站：早餐：羊杂汤
一碗杂肝汤凝结了三代人的心血，回民街上最受吃货们推崇的杂肝汤就是大莲花池北口的马家老六。创始人马老爷子生于1922年，生前曾是西安乃至全世界年纪最大的餐饮从业者。马老爷子去年94岁时还和哥一起录制了央视一套吃货传奇的节目，畅谈西安美食的历史！年初马老爷子因病离世了，看着墙上老爷爷的照片，沈爷直呼可惜可惜。
马老六每天卖到中午饭点过后就收摊，这里的牛羊的下水：心、肝、肺、肠、肚应有尽有。他家都是自己用牛、羊大骨熬制的汤，调料就有二十三种。制作杂肝汤时牛、羊杂切得都是大块，吃时配上三角饼很过瘾，味道不腥不膻，汤鲜肉烂。爱吃羊肉的沈爷，对这家的羊杂评价非常高。老饕们吃的时候都会搭上两个羊眼，一个羊脑，羊眼的那口油香气没肥肉的那种油腻却口感更加细腻。
地址：莲湖公园东门马家老六水盆羊杂
西安的美食让人流连忘返，沈爷说：“准备再带个10人的美食团杀将过来！”
以上是哥带《舌尖上的中国》总顾问，沈爷在西安逛吃的全部行程，你要是有外地朋友来西安了以上的行程可以作为参考，或者在微信公众平台回复 “攻略”即可收到西安七天的吃喝玩乐攻略。
“最难将息”是个什么梗？大家可能看得有点懵圈
“最难将息”是沈爷的口头禅，随便翻翻他的微博就是这样的：
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