今年菜菜的朋友圈，时不时就被一杯奶盖茶刷屏，那杯茶来自广州一家很火的茶店，逢去喝必排队。（哪家店，广州的小伙伴都心照不宣）
有一次，为了喝上一杯“芝士奶盖抹茶”，菜菜排了整整40分钟。等的时候也是蜜汁醉，唯一庆幸的是，那家分店是在室内的。
撒了海盐的芝士奶盖又香又浓，配上抹茶牛奶的清爽。不夸张地说，是我喝过最好喝的奶盖茶，不枉等了这么久。
对菜菜来说，爱吃的美食不琢磨琢磨怎么做，心就痒痒。┑(￣▽ ￣)┍
在这里感谢菜菜的好闺蜜，贡献了她琢磨良久，然后让菜菜一试就成功，超级好喝的奶盖秘方。
很简单呦，小伙伴试试，你会爱上的~
食材准备
抹茶：5g 、糖：15g、奶：200ml、热水少量
做法：
1.抹茶倒入碗中。
选用正宗优质的抹茶是关键，菜菜推荐丸久小山园，今天我用的是它家的青岚。
2.加入少量热水，刚好泡过抹茶。
3.用茶筅迅速搅拌至糊状，然后过筛到杯中。
4.倒入牛奶，撒入适量糖，迅速将牛奶和抹茶搅拌均匀。做好的抹茶牛奶，放入冰箱冷藏备用。
食材准备
淡奶油：120ml、纯牛奶：30ml、奶酪芝士：30g、细砂糖、海盐：适量
做法：
1.取淡奶油（约120ml）加细砂糖（约1g）用打蛋器高速挡，打到6成浓稠状（就是奶油变浓稠，打发时可以看到明显花纹的状态）。
加糖是为了使奶油的蛋白质更加稳定，不加糖打发奶油也是可以的。
2.把牛奶倒入奶酪芝士中，然后倒进打蛋器低速搅拌至顺滑，直到看不见芝士颗粒为止。
注意，不是打发，只是搅拌均匀。有搅拌机的可以用搅拌机。
3.搅拌好的芝士牛奶添加到打发好的淡奶油中。
4.然后添加海盐，轻微搅拌均匀。
建议海盐少量多次的添加。没有海盐，用食用盐也可以。
5.继续用电动打蛋器打发奶油至7成（慢慢举起搅拌器，奶油会稍微停留，再缓慢流落）
牛奶和奶油的比例最好不要大于3:10，牛奶越多，打发所需时间越长，失败的概率越高。
1.将奶盖勺入冰好的抹茶牛奶上。
2.最后撒上点抹茶装饰，好喝的芝士奶盖抹茶Ok啦~
夏天的酷热还未散去的今天，你就是需要这么一杯，清爽又香浓、好喝又不胖的——厚芝士抹茶。
食谱提供：Ash & Lilly
拍摄 | Cima
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