这道菜的做法如下:
准备食材
牛肉、蕃茄、
葱、山楂、八角、花椒、香叶、茴香、草果
烹饪方法
1
牛肉切块
2
将牛肉放入水中浸泡,中间换几次水,将牛肉中的血污浸泡干净
3
牛肉、生姜片,中大火烧开,撇去浮沫,备用
4
蕃茄去皮
5
热锅放入少许油,炒番茄,加豆瓣酱
6
加入备用的牛肉汤
7
所有的配料
8
香料装袋与葱、山楂一起入汤
9
加少许盐,入高压锅压20分钟,捞出葱结及料袋即可
10
拉面一份煮熟
11
将拉面放入碗中,导入牛肉汤,放入牛肉、葱花。
烹饪技巧
1 牛肉要带筋的
2 蕃茄最好要去皮
3 配料要装袋再投入
4 喜欢吃辣可加辣椒
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