解决方案之六：促销。
前面已经提过，S市还未有面馆进行促销活动。促销作为4P原则的第四点，在整体营销过程中对销售起着举足轻重的拉升作用，有效的促销不仅能吸引顾客的目光，同时能增加销售额，提高品牌亲和力。
但是，由于李记定位为高端面馆，所以促销就不能是降价那么简单。经过与李老板沟通，笔者最终将促销方案定为以下四种：
1、在S市都市报上刊登李记的广告，广告次数共三期，为1/4版面的彩色广告。在广告内容上附有一张开业迎宾卡，凡在李记复业开张的一周内，持本卡前来品尝的顾客都能享受到5折优惠。
S市都市报是S市发行量最大的报纸，在其上做广告的效果尤佳。同时，迎宾卡的赠送，使顾客能在李记重新开张的大好日子里5折品尝到一流的美食，对各位喜爱面条的顾客来说更是一大惊喜。所以，此方案一经推出便引起了轰动，开业当天李记的销售额较以往提高了350%，最后几天竟出现了顾客来了后无座位的情况。
2、VIP会员卡的设立。为了能做到永续经营，在吸引新顾客的同时留住老顾客的心，笔者特设立李记VIP会员卡。凡前来品尝面食的顾客都可获得一张会员卡，凭卡再次品尝可以享受到9折的优惠。
3、风味面食制作方法VCD的赠送。为了鼓励消费，笔者特准备了风味面食制作方法VCD赠送给消费满50元的顾客。这样不仅鼓励了消费，同时还使顾客能在家中亲手制作出风味的面食，使李记的销售、宣传、声誉得到了最大效果的提升。
4、定期举办各类风味面食制作现场演义。促销及宣传往往具有很大的被动性，但是如果能让顾客亲身参与到其中，做到互动化营销，便可使促销及宣传起到事半功倍的效果。为此，笔者通过和李老板商量，决定定期举办一些现场演义活动，这样不仅可以使顾客亲眼看到如何制作各类美味面食，同时现场的观众还可以参与进去，亲自小试牛刀，当众将自己做出的面条给大家品尝。
互动化营销的诀窍就在于使顾客能够亲自去做，去把自己融入到一个过程中，让自己在这个动手、动脑的过程中感受品牌的力量与亲和力。此活动一经推出，立刻吸引了当地众多家庭主妇前来参与，甚至还有人专程来“取经”，等待回家为自己的先生也端出一盘可口的风味面条。
案例综述：通过以上一系列方案的实施，最终使李记在S市打下了良好的品牌基础，无论平日还是周末，来往的食客已是络绎不绝。在这种情况下我又建议李老板在门前开辟了10个停车位及50余个自行车车位，为前来光顾的顾客提供方便。
本案例之所以能够成功就在于，首先笔者对S市整体业态进行了细致的分析，通过分析明确了李记的核心竞争力，而这个核心竞争力即是品牌核心价值的催生婆。在企业明确了核心竞争力并确立品牌核心价值后，所有的产品、服务、设施、管理、营销、宣传等均要围绕品牌核心价值来做文章。
同时，在具体操作中，如CIS的从新整改、体验式营销的运用、整合传播推广、互动化营销、文化营销等多种营销、管理工具的联合造势也是该案例的成功所在！
马超，职业经理人，实力派营销新锐。曾就职于天津家世界超市集团公司，目前任国内某知名服饰公司企划部总监兼总裁助理。专长行业：餐饮、服装及各类店铺行销。
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