在农村,农民常见得野味儿当中,有3种特别容易被忽略,因为他们太常见,太普通,以至于很多人都忘记了它们也是野生美味得身份。
第一种就是广泛分布在弄村各地得泥鳅,我不知道是不是每个农村孩子都捉过,反正我小时候倒是没有少捉,上小学时学校三令五申不让下河,因为这事儿我不知道被老师揍了多少次,但是没办法,嘴巴有需求。
除了烧汤喝,最常见得吃法就是泥鳅炖豆腐,小时候家里穷,赶集买不起鱼,就只能用这个来解馋了。
第二道野生美味也是河里的,就是小河虾米,记得有一次下河,用一个油漆罐子捞了小半罐,回来洗了洗,就匆匆下锅了,结果吃的时候发现一个虾特别胖,怎么都看都不像时正常的河虾,刚要尝尝呢,突然反映过来,这是一个小蝌蚪,不小心混进来了。
韭菜炒河虾是最常见的吃法,有时候还可以用来煎鸡蛋,也是很美味,只是这几年干净的小溪不多了,河虾更成了稀罕物。
第三种容易被忽略的野生美味就是山螃蟹,一般在靠山脚的小溪里比较多,个头不是很大,比不上大闸蟹和海蟹,生命力很强,赶上旱天不下雨的时候,它一样能挖洞钻到很深的地下活着。
农民捉山螃蟹一般都是油炸得很酥脆,或者辣炒也行,山螃蟹富含蛋白质,脂肪,钙磷铁及维生素a,核黄素等,味道鲜美,营养丰富,而且还有清热散血功能,在民间被视为接骨良药,用来治疗跌打损伤,一般是拿蒜臼子捣碎了敷在伤处,不出几天就好了。
正因为山螃蟹有如此营养和功效,今年镇子上有人收山螃蟹,最高80元一斤,差点就上百了,据说前些年才几十块钱一斤呢!
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