在家自制安全冒油咸水鸭蛋

                                   做                  法

 

       1、取新鲜鸭蛋10只，用牙刷，软毛刷或海绵搽将鸭蛋外表洗净

 

       2、将洗净的鸭蛋放入沥水篮内，放置在通风处晾干鸭蛋表面的水分

 

       3、取一只干净的锅，倒入1L纯净水，加入食盐250g

 

       4、将步骤3的腌制水用勺子不停搅和直至烧沸，盐全部融化至水中，关火

 

       5、待步骤4的腌制水完全凉透，倒入容器内

 

       6、将风干的鸭蛋，慢慢的放入容器内

 

 

       7、倒入100ml高度白酒至容器内，使其与腌制水混合均匀

 

       8、在容器内放入一个小碗以便将浮起的鸭蛋压入腌制水中

 

        9、腌制40-45天以后就可以将腌制好的咸鸭蛋取出，煮8分钟左右至咸鸭蛋熟即可用来搭配早餐咯

 

来源：转载自新浪草西猪猪