Q最近日本水果酵素爆红,那么问题来了,你真的了解水果酵素吗?
A水果酵素其实就是新鲜的水果蔬菜等食物中含有微量的酶。将水果与糖一起放在密封瓶中,会发生剧烈的酵解反应和酶促反应,使食物中的酶活性大大提高,酶的数量激增,最终形成对人体有益的酵素。酵素因其平衡内分泌,活化细胞,美容养颜,提高身体免疫,增强身体抵抗力的功效,而受到广大爱美女性的热捧。
但是,你真的信了么?信了你就输了。
首先
让我们搞清楚:酵素是什么。
酵素其实就是酶的另一个高大上的名字啊,酶在生化本质上就是有活性的蛋白质,蛋白质你可以想象成鸡蛋白。当然,大部分酶属于蛋白质不是说蛋白质都是酶~~~可以理解为酶是高富帅蛋白质。
然而
酵素下肚后,会怎么样呢?
胃液是pH 2左右的强酸,酶在这种条件下,会失活!失活后的酵素,就是和普通蛋白质没有区别的屌丝蛋白质了。然后会被我们的消化系统分解成氨基酸和小肽,然后被吸收,也就是说!(敲黑板!!同学们!!这是一道送分题啊!)酵素下肚和吃一口鸡蛋白没有本质的区别,也许还不如鸡蛋白,因为鸡蛋白的组成非常适合人体呢。
其次
真相只有一个!
在酵素的制作过程中,会添加大量糖,糖被微生物分解利用,变成什么呢。。。?这个就很难说了,要看你的果皮上带着什么自然界的菌种,要看你家空气中的环境。。等等种种因素。但肯定是非常复杂滴,可能有好的物质,也可能坏的成分。可能是醋,可能是酒,也可能是泡菜。
但是
你知道吗!
酵素很大程度上可能会产生很多对人体有害的物质,比如甲醛、亚硝酸盐、霉菌产生的有毒物质等等。另外,据说其实水果酵素中蛋白的总含量都极低,那更何况….酶呢?别提了好吗?我们还是好好
在!家!酿!啤!酒!吧!
安全:
立马有人要反驳了!酒你也自己在家酿的,怎么不说不安全了?
很好!你已经成功引起了我的注意!
在下有一百种方法告诉你,我们的自酿啤酒的确非常健康安全有保障!
我们来对比一下酵素和家酿啤酒在安全性方面的不同:
1、酵素是直接水果切吧切吧放那发酵。啤酒有个煮沸的过程,煮沸过程就是个灭菌过程,把麦汁中的微生物在源头上全部杀死。
2、酵素是自然发酵,微生物也是来源于四面八方,你的菜刀上,空气中,水果上。。。。。啤酒是纯种发酵,菌种是我们添加进去的,在微生物来源上进行了控制。
3、啤酒的制作过程中添加了酒花,酒花是个非常好的东西,不仅增加啤酒的香气,还有天然的防腐功能,一般的微生物在有酒花的啤酒中长不开啊~~~
然而!有了爱咕噜啤酒鲜酿机,自动化程度高,可以让你在家一键酿酒,最大程度上保证啤酒的安全可靠,而且啤酒超健康超绿色!!
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