电磁炉以其安全、方便快捷的特点受到众多消费者青睐，特别是商用电磁炉，不仅快速走进普通家庭，同时也不断出现酒店、学校食堂、邮轮等场合。对于这位既熟悉又陌生的“家庭新成员”，我们该如何相互相处，才能让我们的生活更幸福美满呢？
了解它，在使用商用电磁炉前，首先要对电磁炉有个简单的了解。如需要知道商用电磁炉是新一代的无明火厨房设备。以明钢商用电磁炉为例，其主要是利用线圈盘在电流作用下，发生磁场反应转换成热量来加热食物，热效率可达90%以上。
其次要了解电磁炉使用方法，要知道使用时用铁质、特殊不锈钢等带有磁性的锅具，否则会大大影响加热效果。与传统的明火锅炉相比，电磁炉具有加热速度快、节能环保、“炒、蒸、煮、炖、涮”样样全行、容易清洁、安全性高、使用方便等优点。
除了要仔细阅读产品说明书，了解产品的功能、使用方法外，还有些使用小技巧，也是必须有所了解。如果你知道的不是很清楚呢，也没关系。小编将会教你几招，商用电磁炉的电磁炉使用技巧：
技巧一：
电磁炉最忌水汽和湿气，应远离热气和蒸汽。灶内有冷却风扇，故应放置在空气流通处，使用出风口要离墙和其他物品10cm以上，它的使用温度为10－40℃。当然，购买前选择一款拥有优质“外衣”的电磁炉是非常关键的，商用电磁炉采用的无缝隙不锈钢外壳，较较差的塑钢等材质，其安全性和耐腐蚀性更强，对隔离水汽和湿气有更好的保障，对电磁炉的保护也更持久。
技巧二：
在使用时，灶面板上不要放置小刀、小叉、瓶盖之类的铁磁物件，也不要将手表、录音磁带等易受磁场影响的物品放在灶面上或带在身上进行电磁灶的操作。
技巧三：
在商用电磁炉2－3m的范围内，最好不要放置电视机、录像机、收录机等怕磁的家用电器，以免受到不良影响。
技巧四：
商用电磁炉使用完毕，应把功率电位器再调到最小位置，等待散热风扇停止运作后再关闭电源，再取下铁锅，这时面板的加热范围圈内切忌用手直接触摸。
技巧五：
清洁商用电磁炉时，应待其完全冷却，可用少许中性洗涤剂，切忌使用强洗剂，也不要用金属刷子刷面板，更不允许用水直接冲。需要特别注意的是，用普通的水洗或洗涤剂结合钢丝球，清理微晶面板的方法并不正确。这种方法不仅洗不干净，反而会损害、划伤微晶玻璃，影响其寿命。
除了上面告诉大家的技巧，我们平时也可以多了解下关于商用电磁炉的知识，才能烹饪出更美味的佳肴哦！
东莞市科越电子科技有限公司成立于2003年，是一家专业从事电磁感应加热技术研发与应用的高科技企业，专注商用电磁炉研发制造13年。公司研发部配置权威专家多名，电磁感应领域高科技人才数十名，拥有多项完全自主的核心技术和国家专利。公司产品通过CE安全认证、环保认证、ISO质量体系认证等，在餐饮业曾荣获：“智能厨房领导者”的殊荣。
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