海苔肉松卷的做法

食材

蛋黄个牛奶50克

玉米油50克低筋面50克

盐2克蛋白5个

绵白糖50克塔塔粉3克

馅料

葱50克沙拉酱50克

海苔肉松80克白芝麻20克

步骤

1、依次加入牛奶50克，海盐3克，玉米油50克，蛋黄5个，面粉50克，搅拌均匀备用。

2、蛋清5个，塔塔粉3克，白砂糖50克（分两次加入）

3、高速打发大鱼眼后加入二分之一的绵白糖继续打

4、打发至纯白色状，可以拉出弯钩即可。

5、把前面搅拌均匀的模糊拿出来，慢慢倒入打好的蛋白中，搅拌均匀

6、倒入提前准备好的烤盘中，轻轻震两下，震出气泡，然后撒上白芝麻20克、葱花50克、海苔肉松80克。

7、送入放入烤箱中，烤箱要提前预热好，上下火的温度160°即可，烤制25分钟左右即可出炉。

8、稍微凉一会，把蛋糕片反扣在油纸上，轻轻撕去油纸，把上下两端切掉，挤上色拉酱，用刮板刮匀，撒上厚实的海苔肉松。

9、用一根擀面棍抵住油纸后面，然后把蛋糕卷卷一折继续往前卷起来，最后用手把蛋糕卷收收紧

10、用油纸包住，封好口，放冰箱冷藏40分钟之后就可以拿出来切了。

这款厚而肥美的蛋糕卷，想要做出厚厚的蛋糕卷，也想吃香葱、海苔肉松、芝麻的，不想吃奶油卷的时候，不妨换个口味，会给你另一种意想不到的惊喜口感哦，烤出来的时候满屋子的香味浓郁。根据个人喜好加料部分或多或少都可以。