有青团才有春天的味道

随着清明节的临近，青团也悄然上市，青团是一种中国非常传统的糕点

我们都知道，青团是江南一带传统小吃，清明吃青团是很多地方的习俗，家家户户几乎都会制作一些，有时候我们在街边也会看到卖他的小吃摊，其实它的制作并不是很复杂，下面我们就一起来制作一番。

面皮

糯米粉1000克

青汁液980克

咸蛋黄肉松馅

熟咸蛋黄5个

猪肉松40克

原味沙拉酱适量

细砂糖适量

1、先把糯米粉放入桶内，慢慢加入青汁。

2、把面团搅拌均匀，拿出来揉光滑。

3、将剂子摘到65克一个，

4、豆沙摘成35克一个的剂子。

5、把35克一个的馅心包入65克的剂子。

6、水烧开，大火蒸16分钟，出锅表面刷油，

7、再用保鲜膜将制作好的青团用保鲜膜包好，装盒

做好豆沙青团之后，我经过整理，再分享一些其他口味的青团，仅供参考

1.豆沙口味，紫薯口味 咸蛋黄肉松   肉松口味

2.上海老传统口味的    马兰头香干口味   荠菜鲜肉口味  和香菇笋丁口味

3.水果口味的；芒果口味。草莓口味  榴莲口味

4，网红紫薯青团。

小提示：甜口味的馅心要保持35克左右，咸口味的馅心要保持在25克左右