超市所有食品都能查到“根”(图)

 

 

 

德国，每个鸡蛋都有身份证

　　核心提示：近年来，国内“问题食品”不时见诸报端。针对食品安全这一问题，本报的海外闽人观察员发回了他们的见闻。即便在美德等发达国家，也难免出现食品安全问题，但在发现问题后快速、严厉的处理，公开透明的信息公布等等，对于重塑民众对食品安全的信心至关重要。

　　日本主动召回问题产品更能赢得信任

　　讲述人：洪东升(本报记者)籍贯：福建南安 公派日本研修生

　　在日本研修期间，经常会买一些饮料和速食，只要你在消费期限内食用，大可不必担心会产生副作用。

　　因为日本的食品准入门槛较高，价格也相对高，比如三棵类似上海青的蔬菜，折合人民币都在15元左右。6个鸡蛋要30元左右，10斤米少则180元，多则300多元。但不管是面包还是农产品都必须标明产地、日期、企业主及注意事项等，以备出现问题时迅速追根溯源。

　　平时读报也会发现，日本报纸上经常有主动召回食品的广告，比如遗漏了对过敏原的标记，企业就必须回收特定批号的产品，所产生的费用由企业承担，企业还要向消费者道歉。据介绍，企业在第一时间主动召回不合格产品是一种良性的自我保护行为，会因信息公开而赢得消费者信任。相反，企业如果忽视这个责任，出现问题后经媒体曝光，就几乎宣告了企业的破产。

　　在日本，只要你从超市拎回来可食用的东西，都可以知道该食品是谁生产谁负责并有食用注意事项。据介绍，这就是食品标签制。日本在食品的传送链中实施了食品标签制，建立了完善的食品生产、经营记录制度，并有义务保管这些信息3年，保证了从食品生产到销售的每一个环节都可以相互追查。