如果这个夏天只有撸串啤酒、涮火锅那未免有些油腻了，怎么去平衡呢？这时就会想到在小清新界占有一席地位的“蔬果沙拉”，不管是清新的味道还是水果蔬菜搭配在一起的颜色，想想都令人心旷神怡啊。
再美味的沙拉也有吃腻的时候，一样简单的做法，却有不一样的味道，看看别人是在这个夏天玩转沙拉的吧！
-泰式蔬菜鸡肉沙拉-
用料
主料：童子鸡1只
辅料：黄椒1个、红椒1个、洋葱半个、豌豆苗1小把、豌豆1小碗
调料：姜2片、沙拉酱1勺、朝天椒2个、柠檬1个、大葱1根、水适量、泰式甜辣酱2勺
做法
1.童子鸡洗净后放进烧开的水中用最小火浸熟，放少许葱姜去腥
2.所有蔬菜洗净，彩椒洋葱切小条，小尖椒切圈儿，豆苗去根备用
3.豌豆用开水焯一下后用冷水过两遍备用
4.煮好的鸡晾凉后用手拆成细条儿即可
5.准备调汁，小碗中倒入适量的泰式甜辣酱，然后再放少许沙拉酱
6.最后挤一些鲜柠檬汁拌匀，汁就调好了，然后把所有准备好的荤素原料放在一起，倒入调好的甜辣汁拌匀就齐了
-彩环沙拉-
用料
主料：毛豆30g、土豆30g
辅料：柿子椒30g、黄椒30g、红椒30g、紫甘蓝30g、胡萝卜30g、黑木耳30g、虾仁30g、真姬菇30g
调料：食盐0.5g、酱油10毫升、醋15毫升、芥末0.5g、橄榄油20g
做法
1.材料图
2.新鲜明虾焯水，玻去壳，切成小颗粒的虾仁肉备用
3.将胡萝卜和土豆切小粒，放入平底盘中，再放上剥好的毛豆，盖上一层保鲜膜，入微波炉转5分钟，取出晾凉备用
4.将白菇和黑目耳在开水中焯熟，捞出晾凉切成小丁备用
5.找一大的平底盘，找出圆形模具，没有模具的话，可以挑战下徒手搭圆圈
6.将所有的材料依次码入圆环中，用勺子背按压紧实
7.取一小碗，倒入六月鲜10ML,醯官醋15ML,0.5克绿芥末，0.5克盐，朝一方向搅拌均匀，最后加入橄榄油20克，搅拌均匀
8.将调好的芥味醋汁淋在做好的沙拉环上，脱去模即可开吃拉
-柠香包菜沙拉-
用料
主料：卷心菜300g
辅料：紫甘蓝10g、粉丝1把
调料：食盐2g、柠檬1个、芝麻油3茶匙、白醋1茶匙、胡椒粉2茶匙
做法
1.白醋、芝麻油、盐放入碗中，加入黑胡椒粉
2.调好拌匀为油醋汁
3.包菜洗净切细丝，紫甘蓝洗净切细丝
4.粉丝入开水中焯至八成熟
5.粉丝沥干水分，放入碗中，倒入紫甘蓝丝拌匀
6.包菜丝放入盘中
7.将拌好的粉丝放在包菜丝上
8.淋上油醋汁
9.柠檬切开，将柠檬汁挤在粉丝上，吃时拌匀
-鹰嘴豆沙拉-
用料
主料：姜10g、蒜3瓣、西红柿3个、西芹半节、红皮洋葱半个、松子仁适量
辅料：橄榄油3茶勺、盐少量、胡椒少量、羊乳酪60g、鹰嘴豆300g、青柠半个
做法
1.番茄西芹姜蒜和洋葱该洗净的洗净，该削皮的削皮，然后全部切成碎丁
2.鹰嘴豆在小锅中烧热，加入姜和蒜混煮。留有姜蒜味的豆子捞出冷却
3.羊乳酪分成小块和豆子一起加入大碗。加入切碎的西红柿，松子仁。青柠半个挤汁加入，三勺橄榄油加入（这是推荐的量，可根据自己口味轻重调，沙拉嘛?）
4.所有东西混合均匀，加烟盒胡椒粉调味
5.装盘
用料
主料：西红柿3个、饼干原味1包
辅料：红葱头半个、尖椒1个、红尖椒1个、黄瓜1/3根、香菜2根
调料：食盐适量、蒜适量、黑胡椒适量
做法
1.将西红柿，黄瓜，洋葱，辣椒，蒜，香菜都切成小块儿
2.放入料理机都打碎
3.因为黄瓜会出很多汤汁！所以要捞干的放在碗里，搭配薯片吃即可
用料
主料：圣女果300g
调料：食盐3g、橄榄油2汤勺、蜂蜜5g、柠檬汁10g、黑胡椒粉3g
做法
1.将樱桃番茄洗净，去蒂，切块，调油醋汁，将橄榄油、蜂蜜、柠檬汁、盐和黑胡椒粉，用干净的筷子调匀
2.将适量油醋汁倒在蕃茄上，拌匀，即食(或也可撒少许糖粉及香草碎，以增加风味)
用料
主料：紫薯300g、美国大杏仁15g、奶粉30g、牛奶30g、南瓜300g、葡萄干15g
辅料：沙拉酱（香甜型）：1大勺
做法
1.南瓜（去皮）和紫薯切片放到蒸锅上蒸熟（南瓜15分钟左右即可，紫薯需要25-30分钟）
2.南瓜捣成泥后过筛网（这样成品会更加细腻）
3.紫薯去皮后捣成泥同样过筛网（因为紫薯含水量相比南瓜较低，加入需要牛奶稀释）
4.南瓜泥中水分较多加入两大勺奶粉（也可以蒸好之后微波炉再次高火三分钟减少水分），紫薯泥中较少加入牛奶（最终的目的是把南瓜和紫薯泥调配成稀稠状态一致的泥。这点很重要，不然挤花的 时候不均匀）
5.南瓜和紫薯泥中各加入一大勺丘比沙拉酱（香甜型）
6.搅拌均匀成细腻均匀的状态
7.分别放入连个小号裱花袋中
8.再准备一个大号裱花袋，放入裱花嘴
9.把两个小号裱花袋对齐后剪上大小一致的口
10.再套入大号裱花袋即可
11.准备大杏仁和葡萄干（我选择了两种葡萄干，搭配的食材可以多样，榛子核桃等坚果干果类都可以）
12.切碎后现在底部放上一定，挤上双色的紫薯南瓜泥，最后，再撒上一点点缀即可（干果是必不可少的，不仅提升了甜品的味道从营养的角度来讲也更为丰富）
【鲜虾蔬菜沙拉----早餐也要吃出腹肌】
（视频来源：咕噜生活家）
联系客服
