我们上班一族，每天忙忙碌碌，总觉得时间紧迫，甚至有的为了节约时间以泡面度日，还有的一直在忍受着不可口的快餐，何不学着自己动手呢，这里收集到的全都是简便、快捷、营养的菜菜哦~
鸡丝凉面
图文 | 温暖sunny
最近常做的就是各种凉面，在这个时节，简单地配上点菜，吃起来十分爽口。尤其酷爱鸡丝凉面，荤素搭配，简单的同时还能保证营养，喜欢吃面食的朋友可以试试哦。
原料：
鲜面条两人份、黄瓜一根、鸡胸（腿）肉一块、香菜适量、蒜适量、XO酱适量、芝麻油适量、颗粒花生酱（芝麻酱）一大勺、海鲜酱油两勺、香醋一勺、糖半勺、红油一勺、清水（调汁用）两勺
做法：
2、将晾凉的鸡肉撕成鸡丝，加盖保鲜膜备用。
3、黄瓜切成细丝，加盖保鲜膜备用。
5、香菜切末备用。（不喜可省略）
6、将面条放入锅中煮熟（煮至没有生心即可，煮太软影响口感）
8、将煮熟的面条捞出后过凉开水后控干水分
9、加入适量芝麻油拌匀。
11、将黄瓜丝放在面条上，盖上鸡丝、蒜末、香菜，浇上料汁，在顶部放上一勺XO酱，拌匀后即可。
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蒜苗虾仁
图文 | 辽南蟹
原料：
虾仁适量、蒜苗适量、花生适量、生抽适量、盐适量、糖适量、烹调油适量、胡椒粉适量
做法：
2、炒锅倒油，凉锅凉油下花生，煸炒至花生酥香。出锅拍碎。
3、利用锅里的油，炒散虾仁。
5、倒入花生碎，淋生抽拌均匀。
6、出锅即可。
小窍门：
一个小菜，真没有那么讲究，几分钟就好了，这个菜吸引孩子的是花生，当然，吃花生的时候虾仁也吃了。蒜苗提味儿的效果真不错。
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鸡蛋蔬菜卷饼
图文 | 心美食
原料：
温开水200g、盐2g、普通面粉100g、鸡蛋1个、黑白熟芝麻1勺、葱2颗、生菜2块
做法：
2、慢慢倒入温开水
3、用手动打蛋器搅拌均匀，成无粉状颗粒的稀面糊，静止片刻
5、不粘锅加热后改成小火面糊倒入锅的正中心，轻轻晃动锅使面糊均匀分布成圆饼
6、等面饼表面凝固打入一只整鸡蛋，用锅铲轻轻戳散蛋黄
8、翻面煎30秒即可（注意全程都是小火煎，面糊比较稀很容易煎熟）
9、出锅！有鸡蛋的一面朝下，在饼上抹上自己喜欢的酱料（番茄酱、甜面酱、辣椒酱、肉末酱等等）
11、成品图欣赏。
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什锦土豆沙拉
图文 | 味谷的养生厨房
这道土豆什锦沙拉没什么季节限制，也没什么时令蔬菜，是一年四季都能上饭桌的沙拉。
原料：
土豆1个、苹果1个、芹菜100G、火腿肠1条、沙拉酱适量
做法：
2、芹菜洗干净，土豆去皮，芹菜，土豆，苹果，火腿肠切成一厘米大小。
3、土豆粒冷水下锅，水滚后煮10分钟左右下芹菜，待芹菜变翠绿色时，和土豆粒一起捞起。
5、加入沙拉酱搅拌均匀，放冰箱冰冷了更加好吃哦。
小窍门：
土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。
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腊肉烩豆腐
图文 | 緣豆兒
“秋风起，食腊味”是“老广”很耳熟的口头禅。我家先生却更喜欢熏腊，买了些湖南腊肉回来，老念叨怎么还不吃还不吃。用腊肉烩豆腐，超级好吃哈~
原料：
腊肉200克、北豆腐1块、香葱4根、蚝油1汤匙、白糖1茶匙、泡椒1只、水淀粉适量、盐适量、油适量
做法：
2、豆腐切小块，什么形状随意哈；
3、煎锅中加油，把豆腐块煎至两面金黄；
5、葱切段，辣椒切段；
6、腊肉切薄片；
8、加入葱白和辣椒炒出香味；
10、差不收完汁时用水淀粉勾芡，撒入葱段就可以了。
小窍门：
1、我的腊肉是蒸过后存放的。如果没有蒸过，做菜前最好蒸一下或用水煮一下。2.、这道菜想要汁水多一点，可以在炖的时候多加水。
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