柿子红

有一说法，柿子红指的是我们平日里吃的西红柿的红色，比较温润、细腻，阳光下会发现整体红里透着黄，色偏橘黄系。

柿子红作为南红顶级品质的一个代表，具有着红、糯、细、润、匀的特征。柿子红质地比较温润细腻，阳光下会发现整体红里透着黄，色偏橘黄系，且柿子红南红用强光照射几乎不会透光。

市面上还有这样一种说法，保山与凉山所指的柿子红是不同的，保山南红的柿子红，指的是西红柿的红色；凉山南红的指的是树上结柿子熟透的红色，如果没熟透的就是柿子黄了。

这种说法可以作为一种简单的识别参考。因为产地不同，质感也不同，所以成色会有轻微差异。这两个产地都会出现略红或略黄的柿子红（太黄的绝对不是柿子红）。