引起缺铁性贫血的原因很多，如儿童挑食、厌食所摄入含铁食物不足；或生长发育过快，铁相对不足；成年人可因长期慢性失血如痔疮、溃疡病、妇女月经过多等；有患钩虫病、消化不良、胃酸缺乏、妊娠等也可造成缺铁性贫血；饮食中含铁量不足和长期大量饮酒使铁摄入不足都可发生贫血。
缺铁性贫血主要表现为面色萎黄或苍白，头昏眼花、心慌气短，困倦无力。医院检查红血球、血红蛋白都显著低于正常。当然是否属缺铁性贫血，需靠医生诊断。治疗除补铁剂外，家庭调养更为重要。
一、澄源塞流，治疗引起贫血的疾病 如痔疮、钩虫病(农村多见)、萎缩性胃炎、妇女月经过多、崩漏、小儿厌食症、胃十二指肠溃疡、慢性腹泻等病。只有这些病治好了，贫血才能彻底治愈。
二、用铁制炊具，注意小儿喂养 缺铁性贫血发病率占世界人口的10-20%，达5-10亿人之多。所以世界卫生组织号召全世界推广使用中国的铁锅、铁铲等铁制炊具煮饭做菜可以增加铁的来源，补充食物中铁的不足。小儿喂养不要单纯喂奶，还要适当加入菜汤、果汁，6个月以后还要加入蛋黄、肝泥、米粥之类富含铁质的食品。
三、提供造血原料，食物宜丰富多样 贫血主要是血红蛋白不足，而血红蛋白的合成除铁质外，还需要维生素C、B族维生素和蛋白质，所以要求食物丰富多样。富含铁的食物有动物肝、肾、心和海带、紫菜、大豆、菠菜、芹菜、油菜、番茄、杏、枣、桂圆、橘子等；富含维生素C的有新鲜蔬菜和水果；B族维生素(B12、叶酸)在动物肝、瘦肉、绿叶蔬菜中含量很高。因为只有二价铁才能被人体吸收，三价铁在酸性环境中易变成二价铁，所以还宜多吃酸性食物如醋、酸菜、西红柿等。
四、治疗贫血，下列食方可选
1、猪肝菠菜汤：鲜猪肝100克、鲜菠菜100克煮汤。肝、菜、汤全吃下，每日或隔日一次，连吃半月以上(菠菜在开水中烫一下再入汤中为好，下同)。
2、羊肝菠菜鸡蛋汤：羊肝100克、菠菜250克，将羊肝切片与菠菜同煮，沸后打入鸡蛋一个，煮熟即吃，一日一次，连服半月以上。
3、鸭肝西红柿汤：鸭肝120克、西红柿100克，先将鸭肝切片煮沸，后下撕烂的西红柿，再沸后起锅，可酌加调料。一日一次，连吃半月以上。
4、香菇豆腐汤：干香菇25克、水豆腐400克、鲜竹笋60克。将香菇切片，笋切丝加水先煮熟软后下豆腐块，煮沸后加少许食盐、香油等调料。日吃1次，连吃一月以上。
5、龙眼红枣蛋：红枣10枚、龙眼肉15克，同加水煮沸后打入鸡蛋1个，熟即连汤吃(早餐)，连吃一个月。
6、归芪炖鸡：黄芪60克、当归15克与鸡肉250克同炖，鸡肉烂熟后，去归芪，吃鸡喝汤。每日或隔日1次，连吃3周。
