相信经常吃面食的朋友
几天不吃面食就会馋。
提起酱香饼更是会忍不住咽口水吧!
酱香饼，薄而香脆，酱汁甜咸适度
撒上鲜嫩的葱花和芝麻
切成块后直接吃就特别香。
今天咱们就来学习几款酱香饼的做法!
自己做的感觉卫生又美味。
【绝味酱香饼】
原料:面粉、开水、大蒜、大葱、花椒、大酱(甜面酱)、黄豆酱、红油豆瓣酱、白芝麻、食盐。
做法:
1、开水慢慢地加入面粉中，边加边搅动，使面粉全部湿透成雪花状。
2、晾至不烫手时揉合成光滑的面团。
3、大蒜切成末。
4、大葱切成葱花备用。
5、炒锅放少量油，放入花椒开小火煸出香味捞出花椒粒不要。
6、下蒜末炒出香味。
7、加一茶匙红油豆瓣酱翻炒。
8、加半茶匙大酱。
9、加一茶匙黄豆酱。
10、加少许水，直翻炒至酱汁浓筒即可。
11、白芝麻用微火焙香。
12、取二分之一熟芝麻擀碎加少量食盐调成芝麻盐备用。
13、准备工作就绪后开始做饼子了。取拳头大小一块面团擀成圆形薄面片。
14、均匀地涂抹上一层食用油，然后撒上一层芝麻盐。
15、如图用刀划几刀。
16、依次折叠，最后收口包住，成圆形。
具体折叠方法:
17、擀成薄饼，锅中刷一层油，油稍热后放入饼子，加盖锅盖，小火加热。
18、一面煎黄后进行翻面，直至两面金黄。
19、煎好的饼子铲出锅，均匀地刷上之前炒制好的绝味酱。
20、撒上一些葱花和熟芝麻，即可趁热上桌食用!
【土家族酱香饼】
材料:面粉400克，猪肉100克，豆瓣酱一碟，葱花适量，香蒜1颗，熟芝麻适量，白糖2克，鱼露5毫升，温水适量，食用油适量
1、肉末剁碎放锅里加点料酒炒散开，煸炒出油
2、然后大蒜末，葱花。酱，糖，芝麻。全部倒进来。加点水放点鱼露提鲜，炒好后放凉备用
3、面粉一边搅拌一边加温开水。全部变雪花状。
4、然后把面粉揉成团，可以盖保鲜膜让它松弛半小时。或者你一直揉啊摔啊。均匀就可以了
5、再着把面粉分成两个小面团，取一个擀成大圆形。均匀的抹上食用油，要到处抹上边边角角。
6、然后再切成面皮，油面朝上，一块一块叠起来。
7、油面朝上面边收起成一个包子形状。
8、压平重新擀成大饼型。
9、电饼铛或者平底锅上刷一层油，然后把擀好的大饼覆在上面，整整型。
10、加热至半熟时，抹上炒好的酱。盖好盖子煎至全熟。
【秘制酱香饼】
需要原料:面粉:400克，清水:180克
酱料:芝麻酱2勺;海鲜酱2勺，甜面酱2勺，香油1小勺
香葱花:适量，白芝麻:少许，植物油:适量
1、面粉加入适量的清水，揉成比较软的面团。
2、用芝麻酱、海鲜酱、甜面酱，按照1:1:1的比例来调和。其中芝麻酱加一小勺香油，少许清水，先搅拌开来，成为比较细腻的芝麻酱后再加入海鲜酱和甜面酱。这样香香的酱料咱们就准备好了。
3、面团醒个半小时，之后擀成薄片。
4、在面片上均匀抹上食用油，接着从长边开始卷起来，分成6-7份。
如图一样，竖着卷起来，再按扁。
5、这时候预热电饼铛，注意只用下火就可以，关闭上火。面团醒5分钟，接着把面团擀成薄片。
6、准备好葱花、酱料和白芝麻。
7、预热好电饼铛后，放入擀开的面饼，面饼越薄越好。刷上一层酱料，再撒上一层小葱花和白芝麻。
8、用铲子翻开一角，饼底上色成金黄色即可。趁热切开，饼底香脆，酱香浓郁。真的很好吃!
今天就分享三款哈!
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