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凤凰水仙的“长势”和“长相”，可以造就大茶树。据“株型”测定（陈.1965），凤凰水仙生长的干物质分配，根和茎的分配是1：3.1，与云南、广西、四川乔木茶树同属“茎叶优势”模式；而中小叶品种的比值是1：1.4－1：1.7，是“根部优势”模式，显然与“形态适应”有关。从生理性质来说，凤凰水仙的每一个体都可能发育成大茶树。现存“古树”单丛，有的产茶达到十数斤，高的近二十斤。是一个具有高产潜质的种性。正因为如些，单丛茶的产量和品质不可能同向增长，在栽培上是应予以注意的问题。

3、造就单丛茶的品质风格
    凤凰水仙的品质特性，造就单丛茶的品质风格。据研究（陈.1987），主要滋味成分如茶多酚、氨基酸都有其特异性。凤凰水仙的儿茶素含量，每个季节都高于云南大叶种和中小叶种，但儿茶素的品质指数，却低于云南大叶种，花青甙也明显多些，茶叶味浓厚但常出现苦涩。一长一短，所以是个“烈性种源”。凤凰水仙的氨基酸积累，春季明显高于夏季，与云南大叶相似，但茶氨酸占的比例60％以上，大于云南大叶种。在“热带型”品种中，凤凰水仙确有其特异性。单丛茶的品质表现，当然是群体品质的提升，但不可避免地传承品质上的长短，所以在利用时，还须细心把握。