【步骤图】鱼香肉丝的做法

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作者：武汉的小可

小朋友很喜欢吃的一道菜，在酒店吃饭，必点。以前觉得自己做这道菜很难，根据菜谱学习，实践几次之后，慢慢掌握方法，基本上做到色香味俱全。这个菜谱用到了青椒胡萝卜，没加冬笋，如果你有冬笋，一样的办法做。😊

步骤 1

食材准备工作: 干辣椒切段，大蒜切小块。肉丝用生抽，淀粉搅拌腌制。青椒，胡萝卜，黑木耳切丝。料汁准备工作: 一勺生抽，四勺醋，一勺蚝油，一勺淀粉，三勺白砂糖，搅拌均匀。有的厨友说四勺醋多了，酸，其实，每人炒菜，食材多少用的不一样，如果你的食材少，酌情少放点醋。四勺醋是正常一盘的量。

步骤 2

热锅凉油，干辣椒，大蒜，胡萝卜，青椒先入锅，炒到断生，添出到盘中。

步骤 3

加入一勺豆瓣酱，小火炒出红油，加入黑木耳。

步骤 4

加入肉丝，划炒。

步骤 5

加入拌好的料汁，烧开后，加入盘中的青椒胡萝卜🥕。拌炒均匀，即可添盘。

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步骤 6

看相还可以。

步骤 7

已经多次用这个方法，炒出小朋友欢迎的鱼香肉丝。

菜谱创建时间：2021-05-24 12:28:15

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