淡奶油为什么那么容易化？蛋糕店里的蛋糕怎么可以维持那么长的时间？

我来尝试回答您的问题。

有五种办法来延长奶油的存留时间：都是加入稳定剂

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1- 使用吉利冰粉或者吉利冰片：一大杯奶油奶240毫升，需要一茶匙的吉利冰粉，在小的容器里溶解，一般需要五分钟，然后放入微波炉加热五秒钟，放凉。之后打发奶油，在软性发泡后，就慢慢的加入吉利冰粉溶液，注意这时候要慢速搅拌，溶液全部加入后，再加一勺奶油，继续打发直结束。

这种办法可以让奶油在冰箱里坚持三天。

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2- 使用糖粉：一大杯240毫升奶油牛奶需要一大汤匙糖粉。在打发的过程中加入，可以在初期稳定奶油，但是没有吉利冰片坚持的时间长

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3- 糖粉混合玉米淀粉：一大杯奶油牛奶240毫升，需要一大汤匙糖粉加一茶匙的玉米粉。在打发过程中加入。

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4- 糖粉混合塔塔粉：一杯奶油牛奶240毫升，需要一大汤匙糖粉加四分之一茶匙塔塔粉。打发时加入

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5- 加入奶粉：一大杯奶油牛奶需要两茶匙奶粉加一大汤匙糖粉。

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以上的五种办法，吉利冰粉的方法最持久，但是需要经验，要慢慢加入，慢慢打发。

奶油存放在室温就是会融化，要尽量的放在冰箱里存放。蛋糕店里都是冷藏还有加了专门的稳固剂，其实和上面的几种方法差不多。一旦过期融化就换新的, 让您感觉好像可以放好多天。

希望能够帮到您。