在火锅里找不到嫩牛肉的时候，轻轻哼唱：它们都老了吧，它们在哪里呀。
不知不觉回到成都两年了，带着相机走在这座城市的大街小巷，不管白天深夜，空气常飘出香。
闭上眼睛，仿佛能听到毛肚咕嘟在滚烫的红色，串串包裹着辣椒和豆面的油亮，烧烤小炉在冬夜滋滋作响。就连工作室的窗外，每天六点热闹的风，你能同时闻出熟油辣椒、回锅肉的豆豉香、还有虎皮青椒的呛。
这座城市的人，为了美食大排长龙是很正常的，我的排队记录是三小时，并不介意等一天。这是我喜欢的悠闲，曾经偶遇著名串串店的老板，从十二月初放假到过年后，任性得那么自然。 想要更加了解这座城市，以后招待朋友也更肥然自若。写下本文，对过去两年的觅食做整理，食物由口入心，每个人都有其喜好，大伙儿尽可收藏，参考其它攻略一起食用~
首先的推荐，是串串店，因为一个人不太能吃火锅~有朋友说我在家外面吃火锅都可以的。但是川渝不同，我曾经一个人去吃火锅，感觉不管服务员还是路人都投来同情的眼光，那感觉真是芒刺在背。
寂寞往事暂且不表，喜欢串串的原因，可点很多种，人多人少，随心而为，再配上热豆奶，简单完美~
首先推荐两家【康二姐串串】和【云记卢妈串串】，位于靠近市中心太古里的中道街，两家对门。各有拥簇，不仅味道势均力敌，连放假时间都一起任性，12月初到2月中，近3个月。
号称过年全员放假去马尔代夫，经常任性不开店的康二姐串串，第一家分店是在北京鸟巢边上。目前店后面有个大院子，二楼也是她们家的，可容纳很多人，靠近春熙路，很适合逛街后觅食。推荐滑嫩嫩的牛肉，重口味的脑花，有嚼劲的鸭舌，当然入味的土豆片和弹牙的魔芋片也请不要错过~
店外，右下的冰粉好吃
牛肉控表示一本满足
配干碟是王道
鸭舌配脑花，推荐重口味爱好者尝试~
地址：中道街99号附32号（全国总店） 营业时间：每天11：00-20：00
【云记卢妈串串】就在康二姐对面，气场相当，强强对立着~串串端出前都会舀上一勺卢妈的秘制红油，把麻辣牛肉、芹菜牛肉、山椒牛肉、土豆、鹌鹑蛋、藕片、平菇、兔腰等在油里搅拌均匀，那种彻底浸入的厚，又麻又香，再裹上一层薄薄的干碟，一口咬下我的天哪。川式口味不只是辣，要吃完后有股回甘，就是秘而不宣的独家配方在起作用。
才刚开始写，我感觉键盘都湿了……
店外
红油和卤串串
吃串串，干碟才是王道啊~
地址：中道街110号 营业时间：每天17：00-22：00
周边推荐： 每次朋友问我最喜欢这两家的哪家，我都默默的说最喜欢中间卖冰粉的大叔。毕竟这和掉水里救谁一样是终极难题，反正每次来哪家人少我就喜欢哪家…… 两家中间的马路上，大叔卖的冰粉等都很好吃，搭配串串的香辣刚好~
吃完了串串，还可以在附近买半只【糊辣兔】带走，很不起眼的店面。有次十点过跑过来，发现两家串串都放假了……整条街只有这家在卖吃的。卤得上好的肉肉，舀上一大勺炸得微焦的辣椒段，再摇晃浸泡一下好吃惨了。
那天正好遇到卢妈一家在店门口烤火聊天，她还很热情的推荐说你不吃这家就亏了。还说剩下的辣椒段，可以把四季豆煮熟同炒，也是香到不要不要。和蔼的都市传说太美~
烤火聊天
地址：中道街110号 营业时间：每天10：00-22：00
夜深的中道街~
最近还有一家排队排得丧心病狂的串串店，换做【冒椒火辣】，这家辣得非常过瘾，位于成都近年兴起的神奇好吃街【奎星楼街】。感觉任何时候去都在排队，建议提前一个小时开始网上排队拿号。特色依然是牛肉，排骨，还有土豆，另外推荐单点的鹌鹑蛋、兔腰、千层肚，拌上用料十足的辣椒蒜泥等，一口下去，保准你毛焦火辣【注：四川方言，心里烦躁到抓耳挠腮】
店门口
千层肚，一定搅拌均匀再下口~
牛肉配干碟，胜似牛郎配织女
厚度从油量都能感受到，味道也算成都串串里偏辣的，素菜要几串起点，建议约朋友一起~
地址：魁星楼街33号 营业时间：12：00-14：00 | 17：00-22：00
到成都来，除了串串，当然不能错过火锅。不去刻意比较成渝两地的优越感差别，只说一件事，就是作为一个宅男，有人陪我去吃火锅就该偷笑了，还要啥自行车~
考虑到你可能第一次来成都，尽量考虑交通的便利，推荐【蜀大侠】西玉龙街店。就在地铁口附近，当时看演唱会发现的。交通方便，菜品很有新意，味道特别好，食评网站近3000条评论，总体五星。在好吃嘴遍地的成都是很难的，推荐招牌【花千骨】、【巴蜀麻辣牛肉】，配以【红糖糍粑】，别有一番滋味在舌头。
感受一下鸳鸯锅，一般都是大片红色中一点白~
有了签签牛肉，再也不用在烫火锅的时候唱：它们都老了吧，它们在哪里呀……
地址：西玉龙街207号附8号 营业时间：10：00-00：30
另一家口味偏重庆些的【龙幺妹火锅】，位于锦华万达广场旁，也是排队的一把好手……这家的食物虽不走所谓菜色创新，但它的蘸碟很有趣，除了常见的小米辣香油碟，居然有青椒酱和野山椒酱。店里会上免费的醪糟水，喝起来甜甜的特别暖和解辣，这几个都是一般火锅店没有的。
推荐千层肚，特别脆嫩，红糖糍粑适合冬天暖洋洋。嫩牛肉是火锅店的当家，作为一个酥肉控，这家是外食吃到过最好吃的，除了淀粉和少量肥肉，真的咬到瘦肉哟。素菜性价比特别高，一份小土豆片才3元，还有满满的红糖冰粉，厚厚的碎冰，夏天吃起来特别爽口。
因为离这里较近，这家已经是我看完电影吃火锅的首选了。
店外~在马路边上，旁边有个眼镜店
酥肉和右下角加了山楂的冰粉必点~
左上麻辣牛肉很入味滑嫩，豆腐是不规则老豆腐，右上多春鱼也是很有趣的口感，满满是鱼籽~
地址：二环路东五段万达广场成仁路口宝岛眼镜旁 营业时间：每天10：00-0：00
如果你特别喜欢吃牛肉，那么要推荐一家主打牛制品的火锅，叫【牛莽莽全牛火锅】。如果用两个字形容，就是浓郁。专做牛制品的这家，不管是牛肉，牛杂，还是肉丸，都好像写着这么几个字：快来咬我。如果你爱毛肚，就更要在这家试试了，待那锅热热烧沸，夹起一片在空中晃晃，放进锅里七上八下一番，再滑入嘴里，脆的好像甘蔗骨折，随之而来的火辣让人无法停筷。千层肚则和锅中所有皆有染，一口下去，满口崩裂的香。
依然是连锁店，推荐的店是九眼桥店，吃完还可以去那座神奇的桥上晃晃，说不定会遇见都市传说。
店外~这里在桥的下面，有点绕，寻找需要点耐心~
特制铜锅和超级浓郁的锅底~
那天光顾着吃也没太拍照~必点的牛肉丸来一发~
地址： 望江路街道丝管路诚信食府外区 营业时间：每天10：00-22：00
如果你是和我一样爱排队的受虐狂，那新近走红的【电台巷火锅】想必会是你的菜。
店面不大，有点80年代的复古小清新，实则是偏重庆口味的浓重牛油。据说得到重庆大龙火锅真传，除了常规必推的毛肚和嫩牛肉，还推荐菜色【嫩肉片】和【香菜丸子】，去晚了显然点不到。其它很多火锅店都有鸳鸯锅，这里木有，老板不得将就顾客。排了一两小时招牌菜没得了咋个办，改天再来吃，老板不将就。成都很多店老板都很酷，我觉得超帅，对我来说好吃才是最重要的。
店外，建议网上先预约~
轻复古的装修，简单巴适
挤挤一堂
耗儿鱼来一发特写~
地址： 置信北街8号附3号 营业时间：16：00-02：00
成都还有好多火锅，最近想尝试红牌楼的【食居坊牛杂火锅】，据说必须穿待洗的衣服去吃，吃完衣服上味道可以停留三天~有机会还想再去重庆的洞子吃火锅，那番排队一定又是另一番盛况了。
接下来推荐川菜馆，除了火锅和串串，有时来点炒菜配饭也很安逸哈。成都美食一大特色就是苍蝇馆子，即店面看起来不高大上，但是一筷子把肉夹到嘴里，味蕾告诉你外在点都不重要。成都最出名的苍蝇馆子之一即为【明婷饭店】，以前隐藏在菜市场里，后来曹家巷改造，搬到路边后能容纳更多人。主打川菜，推荐菜色【豆腐脑花】，一勺子趁热放到嘴里香喷喷，奇香排骨和鱼也很好吃。
店外，依然布满排队用的凳子~
堂内，换地方后能容纳更多人吃饭，排队也不用这么辛苦了~
我点了茄子和泡椒肉丁，建议点主打的菜色~
地址： 外曹家巷26号附16号（近马鞍南路） 营业时间：每天11：00-21：00
如果明婷偏向正统川菜，那接下来这家【厨师疯了】，就是我喜爱的新派川菜~
那天其实是去吃冒椒火辣结果看着长龙吓到了，而附近这家川菜馆排队少些，没想到一吃就变成了我目前最爱的川菜馆，没有之一。用朋友的话说，就是吃了来嘴里很舒服，没有那种很浓厚的过度调味的感觉。我自己也是川菜初学者，虽然自己做不到，但心里上佳的川菜应该是味道清晰的，比如水煮系类要有回甜，不能太闷油。这家的【疯麻鱼】乍一看调料丰满，吃起来鱼肉的味道却没被夺走，而且吃完味蕾也不会负担很大，不知道厨师用了什么秘诀。
另一味【芋儿牛柳】则更为突出的表现了甜味，乍一看很多的油，但一吃之下却很温和，泡在下面的芋儿入口即化，牛肉也很嫩，那味余甜来自洋葱碎的增添。
刚入座的时候，可以点一些辣小豌来开胃，可以选择自己喜欢的食材，推荐小土豆~
地址： 奎星楼街29号附1号 营业时间：每天10：00-22：00
说到了鱼，烤鱼也是我的菜，推荐两家喜欢的【有鱼吃】和【探鱼】。
春熙路银石广场上的【有鱼吃】纸上烤鱼，之前组织成都的小伙伴们吃烤鱼，大伙儿推荐了好多，而这家位于商场的店意外得到一致推荐，一般本地人会推荐苍蝇馆子为主，可见味道多棒，我也是从那期聚会开始到处找吃的。和一般的烤鱼不太一样，这家用纸包着烤，保留了鱼的嫩气，蒜香味很浓厚新鲜。
很嫩气的蒜香烤鱼哈~
那天人比较多，还点了烤鸡~
地址：红星路银石广场5楼（比格自助附近） 营业时间：周一到周五11：30-2：00，17：00-22：00，周末全天
探鱼也是最近发现的烤鱼店，推荐主打的重庆豆花烤鱼味。豆花煮的很入味，烤出的焦皮也很香，下面垫上小炉火，冬天吃也不冷，鱼吃到一半把煮熟的蔬菜埋下去，等再次煮到咕嘟轻颤，入味动人。
探鱼一般位置都在商场，很适合逛街后或者请朋友吃~
豆花可以续加，但我感觉胡椒味有点重，看个人口味~
吃完辣的来点甜的，小时候的搅搅糖，这里也能吃到~
地址：高新区盛和一路99号凯丹广场4楼4-14号 营业时间：11：00-22：00
除了烤鱼，冷锅鱼也好吃的~推荐一家神奇的店叫做【自贡好吃客】，主打冷锅鱼、兔和蛙~在川大门口也是排队排到崩溃，好不容易排上队了进去一吃也容易崩溃，直接辣哭有木有！记得有两位外地来的朋友到了这里看隔壁都点微辣，觉得自己能吃辣点了中辣……
还在好奇为啥桌上这么多餐巾纸，然后就被“物理的辣哭了”看到的时候笑死，以我这种吃正常四川辣度的胃，到这里只能点微微辣……有幸第一次去是老板招待创业的小伙伴，听老王聊起自己的经历，充满江湖气息，也让这家的味道更加入心。
一片红色~在这里千万不要高估自己吃辣的能力~
还是那句话，好吃的川味不只是辣，而是留有回味。
听创始人说故事，大快朵颐的一天
地址：科华北路101号（近川大西门） 营业时间：11：00-22：00
上面的偏辣，而如果你喜欢麻，那这家【大院河鲜】就不可错过啦~主打的激情椒麻锅，浮着一整片森林般的青色藤椒，但吃过的实际口感其实不会太麻，而是清香更多。这家的环境很好，有流水有琴声，很适合请客或者带家长来吃。
原汤碟不太麻，有股好闻的清香
鱼是现点，新鲜好味
地址：宏济新路285号 营业时间：09：00-23：30
有鱼的地方必定有虾，推荐的店是【小红袍龙虾馆】和【蓉记爬爬虾】
小红袍主打是卤制的香辣小龙虾，推荐【小红袍招牌虾】，吃完之后还可以叫宽面，拌在龙虾汤里特别够味
这里的土豆片和鸡爪也好吃，推荐~
地址：高升桥北街6号成都A区7号商铺 营业时间：11：00-22：00
【蓉记爬爬虾】是我刚回成都的时候去吃的，当时忘了拍照片。这家依然是一家排队排到晕眩的店，排好队看着窗外等候的人群，带着手套慢慢剥虾不要太爽~椒盐味和香辣味都可以来一点~如果要吃香辣干锅气质的食物，这家首推。
地址：西安中路40号豪瑞大厦1楼 营业时间：10：00-次日1：00
说到干香，也推荐一家最近心水的烧烤店，吃完嘴里很舒服，不会感觉被调料淹没。
这家烤好后还会放在炉上微微加热，这样就不会冷了。烧烤口感很棒，没有那种食物被烤焦的味道，而是能吃出食材的本味，比如玉米的清甜，这在重油辣的烧烤界不太多见。
有干香的地方，怎么能少得了干碟呢~
地址：莲花小区莲花东路49-53号（近好吃一条街） 营业时间：17：00-次日2：00
接下来推荐肖家河沿街的【江油肥肠】。肥肠也是四川人民喜闻乐见的食物，江油肥肠在成都有很多，这家比较出名。首推【豆花肥肠】，豆花和肥肠的组合很经典，滑滑的口感，入口安逸得很。【大骨汤】真有很大的棒子骨，清甜口感也中和肥肠的腻，【干煸肥肠】也很巴适，有种干香的脆嫩，下饭也是一绝。
很扎实好喝的大骨萝卜汤
地址： 肖家河中街26号（近永乐饭店） 营业时间：10：00-20：00
喜欢吃米粉的，最近朋友推荐了一家贵州花溪米粉老店在置信南路，很好吃的干拌。
这里分量很足，可以多点几个一两~推荐辣鸡米线，能吃辣的生椒牛肉，还可辅以番茄鸡蛋米线~
地址： 置信南街177号 营业时间：10：00-20：00
还不能错过的是奎星楼街上的二孃鸡爪爪，菜名也很好玩，比如脚踩风火轮儿你只有去了才知道是啥~如果你数数，这条街上有推荐四五家，你说奎星楼是不是一条神奇的街~
香辣软糯，不可错过
清淡的银丝面也很安逸
地址： 奎星楼街10号附1号 营业时间：09：00-22：00
之前都是大餐，也推荐两家小吃店【洞子口张老二凉粉】和【贺记蛋烘糕】
张老二凉粉位于文殊院外人来人往的出口附近，尤其出名的是【甜水面】。不要被名字欺骗了觉得是甜品啊~在四川，甜味经常用来和辣味调和，增加食物的鲜味，也让辣后的味道有所缓冲，进而让辣味更加深入~如果逛完文殊院想吃点东西，这里就刚好啦~
很好找的地方，面前其实车来车往，拍这张起码等了五分钟，等待是摄影师的基本能力~
甜辣口的甜水面很安逸，推荐~
地址： 文殊院街39号 营业时间：8：30-19：00
【贺记蛋烘糕】也是成都小吃必吃，以前也想和路边的蛋烘糕能有啥区别呢，结果一吃就很难忘。不知道怎么这家的蛋烘糕很薄，又有脆皮，有种吃蛋筒的入口清脆，然后又被柔软热糯的蛋烘糕包裹起来，有各种酱料供选择和拼接，随心的美味~
脆皮好吃得不要不要~
地址：文庙西街1号附8号（石室中学大门对面） 营业时间：11：00-21：00
除了吃的，也偏题推荐一点我喜欢逛的。首先是位于无里创意园区的【荒石公园】，荒石公园不是公园，而是个很有味道的小店。主打的是【展览】和植物，店主非常有才华，综合植物的原创设计，希望人们感觉到生活的美好。还记得在之前的店，店主最常叹气说啊人太多了怎么办啊~现在的店甚至取消了咖啡，只为更加专注于人和环境的安静~入口不起眼，进去后别有洞天，如果成都只去一家店，这是我的首选。
原木色气息
植物包围的玻璃窗~
地址： 花牌坊街40号王家巷口，无里创意园内庭广场一楼 营业时间：11：00-21：00 周四定休
如果第一次来成都，除了常见的景点比如锦里，武侯祠和宽窄巷子等，我也推荐一些很“成都”的地方，首先是【成都人民公园】，想感受成都当地生活，尤其是盖碗茶的感觉，可以去这里的【鹤鸣茶社】一游，点一杯盖碗茶，掏个耳朵，听闲适的人声攒动。
与特别景点化的其它地点不同，这里有着流水虫鸣和非常闲适的气场，如果遇上成都出太阳，那这里就要水泄不通，秋天里面的银杏大道则美不胜收。
鹤鸣茶社的人声鼎沸中，自有其安静
有个地方有很多真·锦鲤~
银杏大道的尽头，转龙~
第一次在人民公园遇见夕阳~
地址： 青羊区少城路12号 开放时间：6：00-22：00
另外推荐的是位于川大附近的望江楼公园，里面有很成都的竹林和亭台楼阁，适合吃完饭来走走。
地址： 武侯区望江路30号 开放时间：8：00-18：00
后记： 写下本文为过去两年的觅食之旅做个小总结，以后朋友来成都，拿出这篇文章，随便点就行。
因为刚开始探索，所列举的店大多为本地著名的苍蝇馆子，装修服务等看起来一般，但是味道很好。作为准备定居的异乡人，了解一座美食城市很好的出发点，就是到处去吃，从东胀到西，从南撑到北。虽然作为路痴不识地图，却隐约觉得某个转角似曾相识，在那里有活色生香在等待，天之将晚，其肉也善。
记得小时候我妈最喜欢说的就是：你这么挑食，以后咋个办哟。没想到现在最常说的，哎你少吃点少吃点。我想幸福便是如此，你以为是那样，但人可以变样，新年愿大伙儿不负味蕾，前行不肥~
