西式玉米浓汤的做法

辅料

洋葱半个、香肠1根、胡萝卜半根、西兰花30克

调料

黄油30克、水50毫升、牛奶250毫升、食盐5克

西式玉米浓汤步骤1

洋葱切成碎粒。玉米剥出玉米粒用水焯熟，沥干水份，火腿肠切成小丁，胡萝卜去皮切小丁，西兰花洗净切小丁备用，黄油放入锅中

步骤2

以小火慢慢加热至熔化，转大火，放入洋葱碎爆香，然后放入玉米粒

步骤3

翻炒均匀后加入50毫升冷水，煮滚后关火

步骤4

将炒好的玉米连汤倒入搅拌机中，再倒入牛奶，一起搅打成玉米汁，将搅打好的玉米汁倒入煮锅中，大火煮开，加入胡萝卜丁、火腿丁和西兰花丁

步骤5

小火继续煮约3分钟，再调入盐调味即可

西式玉米浓汤成品图

烹饪技巧

传统西式浓汤都是用黄油来制作，这样出来的浓汤味道更为香浓，要是觉得黄油不够健康，可以改用橄榄油来制作
西式浓汤使用的都是鲜奶油，如果没有鲜奶油，完全可以用鲜牛奶代替
要是没有新鲜玉米的季节，可以用罐装的甜玉米代替