今天我们主要讲秋冬季的养生。其实秋天已经慢慢步入了尾声,23日就是霜降。秋季一共有六个节气,最后一个节气是霜降,霜降也就意味着马上就进入冬天了。
寒冷的冬天马上就要到来了,所以我们讲秋冬季的养生,其实还是以冬季为主。秋冬季的养生我先说一下,这两个季节的特点。从中医来说春夏养阳,秋冬养阴。一般进入秋季,特别是目前已经进入深秋季节,这时候气候应该跟冬季有很多相同点,首先是干燥特别是北方地区,最适合人生活、生存湿度应该35—60%,让人感觉很顺畅、很舒服。秋冬季恰恰很干燥,秋季风很大,另外秋季还有很燥。秋以燥为主,所以在秋天的季节,人们总感觉嗓子发干、口腔溃疡、有的脸上长痤疮、我们老年人一到秋天皮肤就发干。
尤其冬天一到,我们取暖设备这屋里更加干燥,所以秋冬季气候特点第一是燥,第二是冷。你看平均温度,在霜降最低温度,北方地区已经能达到零度以下,包括哈尔滨已经到零下四五十度了,每当温度下降的时候,各种慢性病可能就高发了,特别是心脑血管。在温度降低,血压上升20毫米汞柱。所以秋冬季一个是燥,一个是冷。
鉴于这两个原因,所以秋冬季养生特别重要。从以下四个方面我们来平平安安、健健康康顺利度过多事秋冬季。
一、饮食调养:秋冬季是进补的最好季节
首先我讲一下饮食调养。
1、我们尽可能吃滋阴润燥的食品,比如水果里边梨,它具有滋阴润燥的作用,有时候嗓子发干就可以吃梨,中老年朋友往往胃寒,这时候吃梨对胃有影响,怎么办?告诉大家两个方法,第一冰糖梨,我们把梨买好洗干净,中间清干净,梨里边搁三到五块冰块,根据血糖不高可以搁五块,如果血糖高减到三到两块。放到锅蒸开,它具有滋阴作用、润燥的作用,可以去秋冬带来的不舒服。还有我们皮肤变薄了,皮质腺分布的物质减少了,所以皮肤发干、发痒,如果吃冰糖梨可能改善。
第二个偏方花椒梨,有些朋友到秋冬季很容易咳嗽,其实最早老祖先,还没有《本草纲目》的时候,还没有西方医学传到中国的时候,我们很多老祖先都是用食品来治病、来防病。所以说花椒梨也能够治疗我们咳嗽,不管长期咳嗽还是过敏干咳。也是把梨中间切开,买一些花椒粒洒在梨上,放到蒸锅上,水开了以后再开十分钟,这时候把花椒去掉,吃花椒梨。连吃一周左右,你的咳嗽是会得到治疗,甚至还会痊愈。所以说秋季我们吃的水果第一是梨,而且我给大家提供两个食疗的方法。第一吃梨。
2、第二我们可以少瓜多果,少吃瓜类,尤其西瓜、黄瓜,因为它们偏凉性。你吃瓜比较多就容易出现腹泻,吃水果。比如说除了吃梨以外,吃苹果,苹果是非常健康的水果,它是平性的。从中医说食品有那么几系列,一个是热性、温性、凉性、寒性、平性。也就是在温性里边最热的变热,在凉里边再凉点就变成寒性,如果也不凉也不热就平性。所以根据不同节气、不同的年龄段要吃不同性质的水果。你像秋天天气已经开始慢慢变凉了,各位尤其中老年朋友本身我们机体功能逐渐衰退,我们跟年轻人比也不是血气方刚了,这时候容易出现胃寒。所以切忌深秋季节特别是冬天,少吃瓜类,容易出现腹泻。多吃一些水果,多吃苹果。一年四季都可以吃苹果,西方营养学家把苹果叫神圣的果,其实牛顿他是看到苹果掉到地下,发明了万有引力这样的定律。
包括圣经说的故事,亚当、夏娃因为偷吃苹果,才有羞涩的感觉、我们人类才有繁衍。所以苹果在全世界来说,所有营养师都觉得它是非常好的食品,它不分季节、不分年龄。但是有一点,糖尿病人不要吃甜苹果,苹果分富士苹果、黄香蕉苹果、国光苹果,富士苹果是偏甜,国光苹果是偏酸,果酸助消化,维生素提高机体抗病能力。我们得了病,再好的医院、再好的医生、再好的药品不如你不得病。所以聪明的人是想办法知道健康知识,我们不得病。
医学来说分四大块,一个是健康知识,第二是块预防,当我知道了健康知识,我就知道日常生活中哪些有利于健康,哪些对身体不利,我们就少得病。第三个健康知识也不知道、或者我知道我也没有做,光听不执行那你也得病,得病以后怎么办,到医院诊断治疗,其实那时候很痛苦。一旦经过医生努力治好还有康复,康复就是你要回归社会像正常人生活、工作、娱乐。所以这四部分,后两个部分主要是治疗、康复,是专业人员做的事情。前两部分一个健康知识、身体力行是各位要做的事情。其实身体健康不仅仅是你自己的事情,也是家庭的事。做子女都希望父母活到100岁。所以我们常说20岁以前养好习惯,40岁以前身体指标都正常,到60岁退休的时候没有疾病,80岁不衰老,到轻轻松松100岁、快快乐乐一辈子。这都是我们每一个人、尤其做子女希望的,但是万一家里有一个病人,久病床前无孝子。
所以我们吃苹果,每天一苹果赛小伙,每天一个苹果医生不找我。特别是有些男性朋友不爱吃苹果,其实男人更需要健康的生活,现在从中国来说人均希望寿命,我来到人间我可能回到多大岁数,73岁。但是女人活到76岁,男人可能活到72岁,北京地区希望寿命80岁。但是女人是82岁、男人是76—78岁。为什么男人寿命短?一个是染色体有关系,其实弱者并不是女人,弱者是男人,男人更容易得病。从基因来说,其实基因并不是主要的,遗传只占我们身体是否健康最多占到15%,随着现代医学发展达不到15%。很多都是后天解决,最近诺贝尔生理学获奖,端粒酶突破人类的肿瘤治疗,很可能找到人永葆青春秘诀突破了,所以说永葆青春这不是梦,很可能将来实现了。当然我们也担心,大家都年轻,也麻烦。是不是健康,基因不是主要的。关键是以后,男人还有抽烟、喝酒、当然还有战争让女人走开了,都让男人,就是一些危重的事情都是往上冲,另外社会对男人要求很高,男人是一个家长、男人有话不爱说、男人有泪不轻弹、男人有水果不爱吃。但是糖尿病人要吃酸苹果,其实国光苹果营养成分更高。
一般每年出口,西方人要的不是富士,是国光苹果,因为国光苹果含果酸、维生素最多。有些朋友说,我吃苹果以后也觉得胃不舒服,给它蒸熟吃,它的营养成分有所减少,但是毕竟总比不吃强。所以水果秋天、冬天都要吃到水果。当然还有一些比如是蜂蜜,冬天、秋天叫多蜜少姜。蜂蜜一方面给人们带来热量、能量,另外它有大量的微量元素,像铁、钙、硒、锰等等。蜂蜜是蜜蜂采得百花酿成蜜特别有营养,每天临睡前半个小时到一个小时,吃一杯蜂蜜酸奶,括号糖尿病要减半。一勺蜂蜜加酸奶,酸奶里有助于消耗,同时有助于睡眠,蜂蜜补充微量元素,补充维生素、另外蜂蜜还能缓解便秘,第二天我们就会感觉我们便秘一扫而之。只有大便通畅我们身体才健康。
美国医学家做过这样的调查,美国人得肠癌远远高于非洲人,为什么?美国人吃精米、精面、吃的菜少,不活动,所以他们排便两到三天才能排一次便,不能排毒。排毒一定是养生,非洲人一个吃菜多,吃粗粮多、吃蔬菜多,没有进入小康社会总是走、跑。所以非洲人平均每人每天排便一到三次,所以说他不得癌症、或者得的比较少。所以吃的如何,身体就如何。这是我们老祖先到现在所有医学专家所说,各位一定要注意。刚才说食疗酸奶里搁蜂蜜。另外在秋季还可以吃百合、藕,都可以使人过一个很轻松的秋天。这是秋天的饮食。
再说冬天,冬天非常寒冷,冬季要吃三高食品,高热量、高蛋白、高维生素。也就是说多吃碳酸化合物,多吃一些蛋白质,比如说鸡蛋、牛奶、包括肉类、包括畜肉类、其实鸭肉秋天吃比较好。如果我们一些老年朋友胃不舒服,想吃鸭肉又怕胃不舒服,所以做鸭肉搁点姜或者搁点当归。冬天御寒多吃高蛋白类,适当增加脂肪。
1、吃羊肉,羊肉偏热性。羊肉可以强身壮体,可以御寒,所以冬天一定要多吃羊肉。其实冬季是最好进补的时候。冬季进补来年打虎。任何营养成分都比一般季节吸收多、吸收快,对机体来说健康有益处。冬天吃羊肉可以补肾、可以强身、可以御寒。所以冬季多吃羊肉。
2、多吃鸡肉,鸡肉是温性,含蛋白质非常丰富。而且鸡肉它的营养成分可以防止得呼吸系统疾病,可以预防感冒。包括我们预防甲型H1N1流感。过去农村有一句话,姑爷进了门小鸡慌了神。说明鸡肉是非常好的待客食品,不光味道很鲜美,最重要是提高机体免疫力、强身、包括御寒的食品。所以要多吃鸡肉。
3、多吃鱼肉,鱼肉蛋白质非常丰富、而且还容易消化吸收。国外医学专家经过统计,他说每周吃两到三次鱼肉,使心脑血管病下降30%。像我们岁数大了以后,机体老化很容易得很多病,如果从我们口就把住健康关,不得多好。你看爱斯基摩人每天吃鱼,就很少得病。你吃什么可能决定你是不是
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