众所周知,农村遍地都是植物,每年春夏之季长得最茂盛,放眼望去一片郁郁葱葱的,而且植物的种类繁多,小到野花野草,大到参天大树。虽然说这些植物看起来平平无奇,但其实有很多都是可以吃的,像蒲公英、荠菜、野地瓜等吃起来都很美味,而且这可是农村独有的美味哦。
像图中这种植物的叶子,也只有农村人才吃了,因为在城里压根就买不到,甚至很多人还不认识呢,这就是地黄叶了。顾名思义,地黄叶就是地黄的叶子,而地黄在民间就是一种常用的药材,属于植株的地下根茎,一般挖完地黄之后,这叶子都是没人要的,没想到还可以当成野菜来吃。
看这个农村大妈就去地里挖了一大堆地黄叶,这可真不少呢,而这地黄叶表面凹凸不平,看起来有点像蛤蟆菜,所以沾在上面的泥沙就比较难清洗了。随后大妈把鲜嫩的地黄叶摘出来,剩下的就用来喂鸡喂猪了,然后用清水淘洗干净,不然吃起来含沙子就不好了。
当地黄叶清洗干净之后,就可以放到大锅里焯水,稍微变软就能捞出来,放凉挤干水分,再用香油、盐、味精、香料粉等搅拌均匀,最后包在面皮里,上锅蒸熟就是美味的包子了。不得不说,这些个大饱满的包子,看着就很有食欲,吃起来更是鲜美的,风味独特。
没想到这地黄叶还能当野菜来吃,而且味道还很不错,相信很多人都是没吃过的。不过话说回来,地黄叶的药用价值很高,既能煎水内服的,又能煎水外洗,治疗效果都挺好的。不知道大家有没有吃过地黄叶呢?
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