土壤需要低盐饮食吗？

导  读

在澳洲，曾有不受污染的花生地因灌溉水的高盐分导致花生的镉超标！这个实验发现，土壤如同人体，需要低盐，否则温室气体CO2排放增加了！

编译/陈能场（广东省生态环境技术研究所研究员、中国科协环境生态领域首席传播专家）

原题：Do soils need a low-salt diet?

网址：https://www.soils.org/discover-soils/story/do-soils-need-low-salt-diet

作者：特雷西·赫米洛夫斯基（Tracy Hmielowski）

时间：2020年2月10日

     

作为健康生活方式的一部分，医生经常告诉患者减少盐的摄入量。当我们开始查看食品标签时，我们可能会在令人惊讶的地方发现盐，例如烘焙食品，饮料和罐头食品。

杰西卡·洛德（Jessica Lord）是该项目的一名本科生研究员，她在为实验室中的一种土壤系统加水。图片来源：梅雷迪斯·斯蒂尔（Meredith Steele）

 尽管您可能会尝试注意自己的食盐摄入量，但您可能从未想过脚下土壤中有多少盐。随着许多人发现饮食中含有盐分，科学家们发现水源中的盐含量在增加。

 “淡水系统的盐度显著增加，包括用于灌溉水，” Meredith Steele解释说。斯蒂尔是弗吉尼亚理工大学城市生态系统和流域生物地球化学的助理教授。

 斯蒂尔认为，如果灌溉水中有盐，土壤中可能会积聚盐分。高盐含量会破坏土壤微生物和植物。大多数关于土壤盐分的研究都集中在这些情况上。斯蒂尔想知道少量的盐是否会改变土壤的化学或生物学。

实验室中的土壤。各个系统用不同的盐溶液处理，并在整个实验过程中测量释放的二氧化碳量。图片来源：梅雷迪斯·斯蒂尔（Meredith Steele）

 为了确定盐浓度是否会改变土壤，斯蒂尔的团队从没有盐接触史的土壤开始。研究人员将不加盐的土壤与仅含一种盐的土壤进行了比较。盐包括氯化钠（食盐），氯化钾和氯化钙。所有这些盐在我们的环境中都是天然的。

该研究使用了自然界中常见的盐浓度。实验中的盐浓度比海水低700倍。这样，实验证明了如果土壤被附近的溪流淹没，或者如果农民使用附近的水灌溉农田，会发生什么情况。实验进行了90天。

研究小组收集了土壤呼吸测量值。图片来源：梅雷迪斯·斯蒂尔（Meredith Steele）

 研究人员测量的指标之一是土壤呼吸。土壤呼吸是从土壤释放的二氧化碳气体的量。在这种情况下，二氧化碳来自土壤中的微生物。就像我们一样，这些微生物是“呼出”二氧化碳气体的生物。

斯蒂尔及其同事发现，用盐水灌溉的土壤释放出更多的二氧化碳。但是，氯化钙对二氧化碳排放的影响要小于氯化钠和氯化钾。与对照相比，钾和钠的少量增加导致与对照相比增加20％，而氯化钙处理仅增加9％。

这项研究表明，农民可能需要监测洪水、灌溉水甚至化肥中的盐分。斯蒂尔说：“这的确没有引起我们的注意，尤其是在美国东部。”在美国东部，雨水较多，对土壤中盐的积累关注较少。

二氧化碳是导致全球变暖的温室气体。了解土壤与盐水之间的这种关系对于研究气候变化的科学家很重要。

斯蒂尔在德克萨斯州圣安东尼奥市的ASA，CSSA和SSSA 2019国际年会上介绍了这些结果。这项研究得到了美国农业部孵化计划＃160060的支持。