抗癌最佳食物——大蒜的养生功效!

大家都知道，大蒜，辛辣，有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药。

从蒜苗到蒜薹都是深得人们喜爱，全身是宝。大蒜要生吃最好，熟吃功效锐减。大蒜被碾碎后最好放置10～15分钟，充分与空气接触，当大蒜素完全产生后再吃效果更好。还有一点是要注意大蒜不要空腹吃，因为大蒜具有较强的刺激性和腐蚀性。会造成胃部不适。还有就是大蒜不宜多吃，它会影响维生素b的吸收，这样会对眼睛有刺激作用。引起眼睑炎和眼结膜炎。所以大蒜最好每天吃一次或者隔天一次，每次1～3瓣。消除吃完蒜的口气的方法有：吃过蒜后喝杯咖啡、牛奶、绿茶或者吃个口香糖。

大蒜可以预防癌症，大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，实验发现，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。另外，大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积，诱导组织内部脂肪代谢，显著增加纤维蛋白溶解活性，降低胆固醇，抑制血小板的聚集，降低血浆浓度，增加微动脉的扩张度，促使血管舒张，调节血压，增加血管的通透性，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。吃大蒜也是降压的最好最简易的办法，大蒜可帮助保持体内一种酶的适当数量而避免出现高血压。大蒜还具有具有强力杀菌效果，大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，同时还能治疗细菌性腹泻。

大蒜治病是采用了食疗同源，但是要具体症状具体对待，如眼疾，长期大量地食用大蒜会“伤肝损眼”各类眼疾尽量少吃大蒜，非细菌性腹泻也要少吃，还有肝炎患者，大蒜并不能杀死肝炎病毒，还会使人血液中的红细胞和血红蛋白的数量减少，对患者的的病情不利。