香菇鲜，芋头粉，酱香满满超好吃

下厨房

2016-12-10阅读原文8评

香菇切丝，与肉末一起翻炒，生抽提鲜，荔浦芋头炖煮过后，粉粉糯糯的口感，浓香可口，分分钟光盘~

-- 香菇肉末焖香芋 --

by 潇潇媽

--用料--

荔浦芋头500克

肉末50克

香菇5朵

香菇水一碗

小葱3棵

盐、糖、生抽适量

-- 做法 --

荔浦芋头削皮，切成大丁。注意削芋头皮时保护好自己的手，以防手痒。

香菇洗净，用热水浸泡，浸泡后的香菇水过滤备用。

香菇切丝，小葱切碎，将葱白和葱叶分开，准备齐全其它食材。

油烧热，下香菇煸香。

加入肉末炒香至出油。加入葱白爆出香味儿。加入一勺生抽，一起翻炒。

下芋头丁翻炒两分钟。

倒入一碗香菇水，水量与芋头基本持平。

大火至水沸后调中火，加适量盐、糖调味，盖上盖子焖10～15分钟左右，期间注意翻动一下芋头。

芋头酥烂后，收汁，关火，撒小葱，即可盛盘。

-- 小贴士 --

这道菜成功的关键在于芋头一定要粉粉的那种哦!不粉就不好吃啦！

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