猪皮冻正确做法，既解馋又下饭，常吃美容抗衰老！

2016-12-171评

猪是人类主要的肉食来源之一，几乎每个部位都能够带来不同的营养元素，也是天然的滋补食材。今天和大家分享一份爱吃的美食，猪皮冻。

猪皮的营养价值：

1、传统中医认为，猪皮味甘、性凉，有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹、延缓衰老的作用。

2、猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B，具有软化血管、抗凝血，促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用。

3、猪皮中含有丰富的胶质，胶质的造血功能优于阿胶，常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成。

4、猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。经常食用具有皮肤丰润饱满，富有弹性，平整光滑等作用。

菜谱：猪皮冻

食材：猪皮葱姜生抽食盐八角桂皮香叶茴香

1、猪皮放入锅中焯水，捞出用冷水冲洗干净。

2、用刀将猪皮表面的油脂刮去，切丝冲洗干净。

3、将葱姜八角桂皮香叶茴香用纱布包好。

4、锅中倒入适量清水，将猪皮和调料包一起放入锅中。

5、大火煮沸，小火炖煮1个小时。

6、加食盐调味，小火炖煮30分钟关火。

7、将煮好的猪皮倒入容器中，等到自然冷却即可。

小贴士：冬天天气比较寒冷，所以煮好的猪皮不用放入冰箱，自然冷却就可以做做成猪皮冻。

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