麻辣小凉菜，凉拌金针菇，一道可以减肥、抗癌的美味

2016-12-17

金针菇，可谓无数吃货的宿敌，无论怎么做都很好吃，麻辣烫中必点的最爱。

经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

金针菇中含有一种叫多糖体朴菇素的物质，抗癌效果很不错，想要预防癌症的人平时也可以多吃金针菇。

对于我来说，各种健康指标只是附加品，首选还是因为它的美味。

材料：

金针菇、葱、辣椒面、花椒面、香油、盐、鸡精、醋、生抽

步骤：

1、取一小把金针菇，切除根部，洗净后分开；锅中放水，烧开后放入金针菇焯水；

2、金针菇焯熟后捞出过凉水备用；小葱洗净切末备用；

3、将辣椒面，花椒面，葱末，盐，鸡精，醋，生抽，香油倒到金针菇里；锅里倒油烧热，

4、将热油浇到辣椒面上；搅拌均匀即可。

注意：

食用油选用花生油味道最佳，没有则用其它油品代替。

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