我一直都不喜欢蒜苔，
其实是被冷藏保存的保鲜货给弄的了，
要口感没有口感要味道没有味道，
常常买回家掐头去尾的也没有多少了，
最关健是不好吃。
非蒜苔季，我不买蒜苔吃。
我们当地，从现在开始进入新鲜蒜苔的季节了，
早上在菜市场看到这新鲜水灵的蒜苔，
马上就买了一把，
就想吃它清甜的味道和脆脆的口感。
用这种最简单的方法吃，
才能真正的吃出它的美。
简单到只要三步分，
但一定要新鲜水灵的蒜苔才好，
而且最好只要蒜苔最嫩的那一部分！
其实任何一个食材，
不同部位，口感和味道都会有差别，
用不同的方法吃掉它们吧。
主料：蒜苔
配料：小红椒
调料：盐 生抽 蚝油 芝麻油
做法：
新鲜的蒜苔，从中间切开。我们只用嫩嫩的没有见过阳光的这一部分。
坐锅烧水，下蒜苔焯水，轻烫就行，不可久煮。
出锅充分过凉，这样口感才好。
将蒜苔切段摆盘。
取一个小碗，倒生抽，加盐，加料酒（一点儿），加蚝油，加芝麻油拌均匀。
将料汁浇在蒜苔上面，将小红椒切碎点缀即可。（小辣椒很辣很香，如果喜欢吃，可以加大量）
小贴士：
这种吃法，吃的是蒜苔的清甜味儿和脆脆的口感，美的很。
注意轻焯水并充分过凉，这样才能吃出它的本味儿和脆脆的口感。
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