告诉你一个小窍门，在家也能做出比肯德基好吃的鱼鳞炸鸡

材料：

鸡翅根：1000克

腌料：超市里直接买的腌鸡料一袋

炸鸡裹粉：面粉200克，油炸粉50克，玉米淀粉100克，盐5克，无吕泡打粉5克，胡椒粉2克，蒜粉4克，咖喱粉适量（调色用，也可不放）

1，将鸡翅用腌料腌好，密封放入保鲜柜冷藏一个晚上

2，准备好炸鸡裹粉和一盆清水，把腌好的鸡翅根取出，沥干多余的水，保持表面湿润不滴水，把翅根埋入裹粉里面，用力翻滚揉压5次以上，取出，抖掉多余的粉，放进准备的清水里面2秒钟，不要翻动，至翅根表面的裹粉湿润成糊状，取出，沥干多余的水

3，再次放入裹粉中，用力翻滚揉压5次以上，至表面挂上鱼鳞状

油炸：170都左右炸4到6分钟，至翅根上金黄色，捞出，用牙签插一下肉最厚的地方，没有血水冒出就是熟了

在家做好吃还干净卫生！