李白说，酒是扫愁帚（古代的酒多指黄酒）。是“举杯邀明月，对影成三人”，是“但使主人能醉客，不知何处是他乡”，是“唯愿当歌对酒时，月光长照金樽里”。
苏轼说，酒是钓诗钩。是“樽前相逢，乐事回头一笑空”，是“任酒花白，眼花乱，烛花红”，是“酒醒南望隔天涯。月明千里照平沙”，是“且待渊明赋归去，共将诗酒趁流年”。
酒是千钧力，是无言知己，是人间醉乡。
酒是岁月。
二十岁喝酒是因为看见了头上的月亮有不一样的光芒；三十岁喝酒是因为发现肩上负重终于变成了脚下的镣铐；四十岁喝酒是因为在回头间突然看见了孩子的笑容；五十岁喝酒是因为身边的生活突然就安静了；六十岁七十岁以后，喝酒，都是为了人生的回首。
酒是感情。
暗恋热恋失恋的事情，在任何年龄都干过几回，不痛快的感情不算年轻过，正如不能让人醉的酒真不算是好酒；为朋友两肋插刀千里奔赴的性情也曾拥有过，一杯烈酒下肚多少年成了午夜的高歌，至于天南地北的人生，只要酒还在你还在，就值得干一杯；小时候家里人说酒是穿肠毒药，后来某天老爹突然给你斟一杯说咱爷俩碰一杯，从此对酒精的认知变成了一种乡愁，万里离家的岁月，真他妈想念老爹的那杯酒。
酒是生活。
一杯小酒怡情。生活中不能缺少酒精的陪伴，岁月不顾堪回首的时候，约三两好友碰一杯，百千烦恼由此少了沉重的心理负担，这是喝酒的好处；无论高兴落寞，我们都值得碰一杯，一个人独饮，享受安静的小屋时光……
绍兴黄酒有悠久的历史，从春秋时的《吕氏春秋》记载起，历史文献中绍兴酒的芳名屡有出现。明清时期，可算得上发展的第一高峰，不但花色品种繁多，而且质量上乘，确立了中国黄酒之冠的地位。
绍兴黄酒以优质糯米、小麦和绍兴当地的鉴湖佳水为原料，经独特工艺酿制而成。每一道工序都急不得，一坛好酒从最初的筹备到获得成品几乎都浸润着慢的基因。慢下来，才能酿出酒中极品。2006年，绍兴黄酒酿制技艺正式被列入国家级非物质文化遗产名录。
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