不用一滴油做——照烧鸡腿，汤汁浓郁，鲜香十足，做给小朋友吃吧

不用一滴油做——照烧鸡腿， 汤汁浓郁，鲜香十足，赶紧做给小朋友吃吧！ 而且今天教大家的不是使用超市里买的照烧汁，而是自己在家按照教大家的配料比配制出照烧汁，这样的照烧汁更加的正宗，我们使用也更方便。

先准备三个鸡腿，一棵香葱，一块生姜。另外还需要蚝油，生抽，老抽，醋，以及白糖。

第一步：现在一般城里已经很难吃到新鲜的鸡腿了，只有在农村才有现杀的鸡。所以我们只有使用冷冻鸡腿，先将它从冰箱中拿出来，先解冻。

解冻完成之后，在鸡腿上从下至上划一刀，剪断筋之后就可以将鸡腿的上的肉都剔出来，用刀背在鸡肉上敲打几下，然后再用叉子在肉上面戳，让它更容易入味。

第二步：接着告诉大家照烧汁的配比。一勺蚝油，一小生抽，一勺老抽，三勺盐，两勺醋，半勺糖，一小勺淀粉，这就是照烧汁的秘方，如果有点干，我们可以再加一点矿泉水，然后搅拌。

第三步：将生姜去皮后切片，然后在锅中放一点油，等油热之后放入姜片。

翻炒几下之后，放入鸡肉开始煎，煎的时候要注意翻面，自己控制好煎的时间。等肉差不多熟的时候，就倒入照烧汁，然后将火开小一点，稍微炖煮一会儿，等水分蒸发了许多的时候，汤汁就会非常的浓郁，色泽鲜艳。

第四步：这个时候我们就可以将鸡腿捞出来了，老出来了之后。用刀将它剁成块状。为了防止汤汁到处流，影响菜的美观。所以我们切的时候一定要手起刀落，刀最好选快一点的刀。

切好之后放入盘子中，再往上面浇入一点锅中剩余的汤汁。将葱切成葱花或者丝摆在上面进行点缀 ，再撒上一些白芝麻，看起来就更加的美味了。

大家都学会了这一道经典的照烧鸡腿了吗？它营养丰富，咸甜适宜，赶紧自己制作一下吧。