嵌钢

嵌钢，即是“好钢用在刀刃上”的最好体现。

熟铁上切一个口，嵌一块高碳钢进去做刀刃。斧头和菜刀，基本上就是这种结构，也有很多剑大量采用这种镶嵌结构，比如维京剑。

这种方法可以耗费更少的高碳钢，更节约材料，而且工艺简单，容易批量生产。缺点是主体材料强度不够，劈砍突刺经常会导致主体弯曲。且刃部磨损严重以后，刀也就报废了。

夹钢

夹钢和嵌钢原理差不多，以硬质的高碳钢为里，两面夹软钢，只不过它高碳钢的用料多嵌了一些，主体结构的强度更高。

两边的低碳钢为中间的高碳钢提供了足够的弹性，使得中间的钢材即使弯折也不会断裂，这种结构比较耐磨损，缺点是外软内硬，整体性能不稳定。

包钢就是用一片高碳钢的薄片包裹住里面的软铁，相对于夹钢的软夹硬，包钢就是硬包软。这样，刀刃锐利刚硬，同时，刀身强韧不易折断。

缺点是，刀刃很容易崩口，而且崩口太多或者打磨次数过多，刀也就报废了，因为一旦磨出了芯材以后刀就没有斩切力了，并且，整体性能也不稳定。

把一层硬、一层软的钢料叠合在一起，然后像和面一样，反复折叠锻打，世界三大名刃之首大马士革刀就是用这种原理制作的。

反复锤锻后，软硬不同的钢材融为一体，既得到了硬度，又得到了韧性，整体性能也很稳定。同时，由于高硬度和低硬度的钢材光泽度不同，刀剑会呈现美丽的花纹。

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