说起唐朝，大家的印象大多停留在“武则天”、“狄仁杰”又或者李世民等等。唐朝被称为“巨唐”不是没有道理，仅从吃这一方，简直不比现在差多少，某些方面甚至远远超过现在。下面，请跟随笔者一起鉴赏下唐朝的饮食吧！
虽然现在生鱼片被称之为日本饮食文化，然而，作为生鱼片的鼻祖——中国，早在春秋时期就有记载，在唐朝，更是对生鱼片的喜爱达到顶峰。
唐朝人酷爱生鱼片，甚至繁衍出一个专门的职业——切鲙（kuai）。切鲙，简单来说，就是专门“片儿”鱼的职业。根据记载，切鲙高手切的鱼片儿，薄得像丝一样，轻轻一吹就可以飞起来。
甚至，唐朝市面上还有《砍鲙书》等相关书籍。由此可见唐朝对生鱼片的喜爱。
笔者还记得，前几年莫名其妙掀起一股“日本生鱼片”热潮，了解唐朝饮食习惯后，不得不感慨我们活得还不如古人。
这是一道“贵族菜”，采用的食材过于昂贵，一般人享受不了，只在贵族之间流传。
浑羊殁忽的制作方法：选一只肥嫩的大鹅，宰杀后处理干净，将准备好的肉、糯米饭、调味料等放入大鹅肚子里。再选一只羔羊，宰杀处理后，将大鹅放进羊肚子里，放在烧烤架上烤好，烤好后，只吃鹅。
羊是不吃的，以现在的眼光来看，这也是一道美味。但是，相信现在很多人吃这么一道菜一样需要“大出血”。
毕竟，为了吃只鹅，浪费一只羊，怎么看都不符合现在“光盘行动”的标准。
可见，唐朝人是多么会享受，特别在吃这一方面。
当下最“懒”行为，“叫外卖”肯定名列前茅。但是，我们很难想象，在1400年前，唐朝人已经有“外卖”服务了。
《唐国史补》记载，唐德宗时期，吴凑被封为京兆尹，因为命令来的有些急迫，要求立刻走马上任。
吴凑带着一大帮贺喜的客人回到府上，进门后却大吃一惊，府上已经摆好了筵席。然而接受命令到回到府上耗时不到一个小时。由于命令的偶然性，并没有提前准备食材。
看见吴凑大惊的样子，管家悄悄告诉他：“东西两市，都有礼席服务，这点不算什么。就算是三五百人的大筵席，也能立马准备好送到家中。”
这一看，现在的外卖服务也不算什么，1400年前我们的老祖宗都已经有了，现在只是大众化和细化而已。
看完这些唐代的饮食习惯，笔者猛然发现我们努力这么久，科技上或许比唐朝发达，但是就吃这一方面，怎么越看越感觉不对劲？
被奉为日本文化的“生鱼片”，是唐朝流传出去，转了一圈又回到中国，还使得日本圈了中国一大堆粉丝。顶尖美食方面，什么牛排、红酒都差远了，烤一只羊只吃藏在羊肚子里的鹅，这确实超出了我们的想象。注意，唐朝时期，红酒这个被视为“高端酒品”的酒，就已经传入中国，在中国的历史长河中已经泯灭——换句话说，这是咱们老祖宗懒得接受的东西。不知道什么时候就成了“上流社会”的标配。
笔者认为，我们应该注重对自己历史的开发，看看现在商场里林立的“西式简餐”、“韩式烧烤”等等，实在觉得不值——讲吃，貌似没有任何国家能和咱们华夏相比吧？
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