一碗牛肉汤，配一个烧饼，每天能卖500碗，毛利达70%!
提起淮南，首先就会想到享誉全国的名吃——淮南牛肉汤。
《舌尖上的中国》导演陈晓卿，曾发微博点评“牛肉汤以淮南最好”；2017年底，淮南牛肉汤被列入安徽省第五批省级非物质文化遗产名录，其在餐饮界的地位可见一斑。
现在，冷空气已经到来，这样的天气，肯定少不了一碗热乎乎的淮南牛肉汤。牛肉、骨汤、粉丝加小葱，再咬一口起酥的烧饼，这个搭配在秋冬季，给了人满满的幸福感。一碗好吃的淮南牛肉汤，要选用新鲜牛肉熬制，成品汤味醇厚，鲜香爽辣，令人回味无穷。那么，如此美味地道的牛肉汤，是怎么制作的呢？制作关键又是什么呢？谢继红
淮南26号牛肉汤店创始人
淮南牛肉汤培训的效果如何
来听听学员怎么说~
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学员反馈
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山东淄博 司继寒
谢继红大师将所有技术点拆解了个遍，包括牛肉的处理加工、牛骨的选择、辣椒油的熬制，还把自己的生意经倾囊相授，让我们少走许多弯路。回到淄博后，我原原本本按照谢继红大师的方法进行操作，一次就试制成功，同事们喝得满头大汗，非常满意！现在酒店推出了新菜单，我把牛肉汤做成小砂锅按位上，一经推出便成了响当当的看家菜！乌鲁木齐 吴战军
我按照配方试制出的牛肉汤与谢继红大师在现场出品的一模一样，在店里推出后得到客人的热烈称赞，如今，我的店里一天就需要熬制200千克左右牛肉汤，每天至少卖出500多碗牛汤臊子面，相信过不了多久，我的分店就会接二连三地开起来！江苏无锡 冯昌平
我的店面不大，小馆子成本低、用工少，所以菜品要求省时省力，不能太耗时。淮南牛肉汤就不一样了，只要提前吊好一锅汤，把粉丝泡一下，客人点单后，把粉丝和豆皮放到汤锅里一涮，盛碗浇汤撒香菜即可，省时省力，客人吃得舒服，我们做起来方便快捷。谢老师制作的这款牛肉汤货真价实，没有任何添加剂，味道正宗，客人对其赞不绝口！口味得到认可，销量就上来了，我现在的小店正常每天能卖200多碗，利润能达到70%。自从开始卖淮南牛肉汤，店里生意变好了，回头客更多了，为谢继红大师的淮南牛肉汤点赞！课程内容
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淮南牛肉汤原料的选择和初加工
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