蛋挞的做法

• 烤
• 甜味
• 40分钟
• 较低热量

主料 2人份

牛奶80克、细砂糖25克、淡奶油180克、鸡蛋黄3个

辅料

蛋挞皮8个

蛋挞步骤1

准备所需材料

步骤2

称出牛奶和淡奶油的份量

步骤3

白糖加入40克牛奶中拌至溶化

步骤4

奶油加入另外40克牛奶中搅拌均匀

步骤5

蛋黄打散倒入牛奶中

步骤6

然后搅拌均匀

步骤7

将奶油加入到蛋奶液中

步骤8

然后搅拌均匀

步骤9

再过两遍筛

步骤10

过筛后，把表面的大气泡用小勺去掉

步骤11

蛋挞皮摆入烤盘中

步骤12

将蛋液分别倒入挞皮中，倒八分满即可

步骤13

烤箱预热200度，放中层烤20分钟左右

步骤14

至表面开始焦黄即可出炉

蛋挞成品图

烹饪技巧

鸡蛋液的份量是8个蛋挞皮，多做可将份量加大就行
蛋液一定要过筛两遍，这样烤出来的蛋挞才嫩滑