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中国饮茶历史悠久,几千年来,历代饮茶风俗各异,自先秦至明清,乃至当代,制茶饮茶的方式不断发生着变化,不同时代、不同地区、不同社会阶层的人们,饮茶法也各不相同。🍵
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但总体而言,根据茶叶加工程度、制茶工序繁简、制茶方式不同以及所用器具之别,可以将历代饮茶法大致分为煮茶法、煎茶法、点茶法与泡茶法四种,分别盛行于隋唐以前,中唐以后,五代及宋与元明以后。
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