“孔雀”是一种动物，号称百鸟之王，华贵而艳丽，据说版纳才有，据说开屏的都是公的。现代人解释孔雀，却不是此意。
云南人说话，前面加一个老，“你只老孔雀”，意思你想太多了。自作多情。比如我与人言，直视而专注，男的会说，怎么这么凶，有些女的则会说，怎么这么看人，人家多不好意思，其实我想说：你只老孔雀，你想太多了，自作多情了。
孔雀说完，该说茶。
喝一款孔雀茶，据言不是最贵的，也不是最便宜的，现在的孔雀都上天，茶也上天。
入口即有浓烈的烟味，也许是因为有年份的关系，茶汤还算顺滑，但是，远远谈不上黏稠，更谈不上甘滑。茶汤的香味中有一股味道，难以言说，只能猜测是有烘青底料在内，形成口腔里有那种“铁锈味”，带苦底。
据说，这就是评判“老班章”的终极标准大法。
然而，做青饼怎么会有烘青在内呢？是否是因为用雨水茶的缘故，无意中导致烘干时底部的毛茶温度过高？之前的雨水茶与现在的雨水茶不同，普遍有烟味，茶农都是用火烤干。
也会有人说，“烟香”是存放出来的。我的猜测是，这样的“烟香存放说”是一种神秘的不得解的传说。
之前在广州遇到一个茶客，跟着友人过来寻我，据说藏了一仓库的班章老茶，我问之，你怎么判断都是老班章的原料呢？其曰：我鼻子一闻，一开汤即知。我不敢言，认为遇到了高手中的高手。带来几款中茶标的老茶，包装都神似，然而都不是，开汤品鉴了两款，都是烟味+苦底+铁锈味，我推脱，实在喝不懂。
我常常思考，为什么大家的品鉴标准并不统一呢？
我并不认为我的口感对，也不认为我的不对，但是，共通点都找出来了，大家仍然还是各执己见。
且罢。我们看一下市场神奇的“孔雀系列”。
这款茶今天的报价是97万一大件，1.13万一片了。
按照我标准来评判，口感远远低于我自己收藏的几百元一片的茶。当然，市场不按我的想法走。那我们来看看市场，这是今天千羽孔雀的报价，11.25万一小件，这是已经跌去差不多5万一件的价格。
我们来看看网友的评论。按照评论而言，这是一款布朗山小树茶拼配大树茶的口感。但是，问题马上接踵而至，既然是小树拼大树，小树是按级别收购，大树则是按重量收购的，既然有大树，怎么会没有梗呢？难道大树也按小树的采摘方法，那茶农会干嘛？如果不是，梗去哪里了？没有梗，存放的价值又何在？
原料谈完，我们再来看看价格，这是今年某厂山区茶的价格，我们曾经公布过，大家再来复习一遍：
布朗山上半区的价格最高，也就是临近新班章、老班章那一段，称为上半区，毛茶的收购价是42元一公斤。然而，今天的孔雀的价格却是7500元一公斤。
当然，我这样的算法肯定不对！
这里面据说有大树茶的价格，那整体的原料成本则远远不至42元一公斤。
而且，一个茶饼的成本测算，仅仅是计算毛茶收购价是不对的。人员工资、损耗、加工成本、广告费用并没有计入成本，尤其是品牌的含金量要计入。
一款孔雀喝完了，也许喝的是茶，也许喝的收藏，也许喝的是价格。这都不重要，关键在于，你看懂了，我如收藏茶，如何判断吗。
编者注：吴疆，作家，茶文化学者。写作《普洱茶营销》、《普洱茶营销--七子饼鉴茶实录》、《吴疆说普洱》。
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