大白菜古时又叫菘，素有“菜中之王”的美名。在我国北方的冬春季，大白菜更是餐桌上必不可少的，故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值，有“百菜不如白菜”的说法。那我们是否知道大白菜的功效与作用？我们一起来了解一下吧！
大白菜
中医认为白菜微寒味甘，具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功能，是补充营养、净化血液、疏通肠胃、预防疾病、促进新陈代谢的佳蔬，适合大众食用。在民间有“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”之说。
豆腐炖白菜
1.白富含的粗纤维，有润肠、促进排毒的作用而且能刺激胃肠蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。并对预防肠癌有良好作用。
2.冬春季节空气干燥，风寒对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。同时“春三月此为发陈”，肝火、肺火比较旺，大白菜可以可以起到降泻火热的作用，并改善阴虚火旺等体质，协助热淋等疾病的治疗。
护肤
3.美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。
乳癌女人红颜的杀手
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