竹炭面包的做法

面包类——竹炭包德普嵌入式烤箱设定：快热180度、中层、预热6min、烤制14min时间120min、难度3星、人数4人原料： 高粉250克、 糖45克、 酵母3 克、盐3 克、水155克 、 老面40克 、竹炭粉1.5克、巧克力豆少许

• 高筋面粉250g
• 酵母3g
• 水155g
• 竹炭粉1.5g
• 糖45g
• 盐3g
• 老面40g
• 巧克力豆少许
• 难度普通
• 时间数小时
• 口味咸甜
• 工艺烘焙

竹炭面包的做法步骤

• 1.

  

   
  1、将高粉、糖、酵母、盐、竹碳粉倒至在一起混合均匀；
• 2.

  

   
  2、加入水、老面，快速搅拌至面团表面光滑，能拉出薄膜；
• 3.

  

   
  3、取出面团揉圆松弛15min；

更多步骤与贴士（共7步）

• 4.

  

   
  4、分割成80g一个，揉圆松弛10min；
• 5.

  

   
  5、包入巧克力豆，码入烤盘；
• 6.

  

   
  6、醒发60min至2倍大；
• 7.

  

   
  7、表面装饰，放入德普烤箱，快热档185度，烤制14min；