姜蒜水的做法，姜蒜水怎么做

　　有些菜肴制作时需要用到姜蒜水，但不少朋友不知道姜蒜水的制作方法，以及怎么做姜蒜水效果最佳。下面就详细为大家介绍制作姜蒜水的方法和步骤吧。

　　原料：老姜20克，蒜瓣10克，开水30克。

　　说明：老姜、蒜瓣和开水的比例约为2：1：3，但其实这个比例并不需要很严格的，只要记住老姜的量要比蒜瓣要多一些，开水的量要能没过姜蒜末就可以了。

　　准备：老姜去皮后洗净拍散，蒜瓣剥好也拍散。如果把老姜和蒜瓣冷藏30分钟更好。

　　姜蒜水的做法一

　　把拍散的老姜和蒜瓣放入料理机，加水打成糊状后再过滤出汁水即可。

　　姜蒜水的做法一

　　把拍散的老姜和蒜瓣剁成碎末，但也不必剁的过细，然后把碎末放在碗里，冲入开水放凉后，用纱布过滤出干净的汁水，再把剩下的渣子用纱布包起挤一下就可以了。

　　补充说明：也有人说做姜蒜水要用凉开水或纯净水，理由是开水会让生姜和蒜的香味挥发掉，大家在实践中可以注意摸索一下用开水和冷水的区别。如果用冷水的话就要多浸泡一段时间，至少要浸泡10分钟以上。