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【厨师长教你:“麻婆豆腐”的正宗做法,麻香味十足的做法视频
恰恰365
>《厨艺2.0》
2019.04.16
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豆腐烧至入味之后开始3次勾芡,加入适量的水淀粉把汤汁勾成薄芡。第一次的水淀粉需要调稀薄一些,第二次勾芡需要将锅离火,然后加入比第一次略浓的水淀粉。第三次勾芡再次将锅离火,加入比第二次更加浓的水淀粉。
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