今年春节的假期应该是有史以来最长了，企业复工直接延长至1月10日，部分企业还不能开工，美食君待在家快要生花了，每天吃了睡睡了吃，完全是养猪的节奏，而且嘴巴清清淡淡的，只想吃点清爽开胃的！说到开胃肯定离不了酸，美食君第一个就想到了——酸辣鸡爪，绝对的开胃！
关键是做法 超简单！一次可以多做点，装在罐子里放冰箱，随吃随取。口感 酸、辣、微甜，专治油腻没胃口。
不管是看电视剧还是综艺，尤其是隔离在家的小伙伴们，酸辣鸡爪都是绝佳好伴侣，简直就是宅家必备小零食！
酸 辣 鸡 爪
凤爪/生姜/小米椒
香菜/大蒜/ 柠檬片
酱油/香醋 /白糖/香油
1.将鸡爪去脚趾（腥味不会重）后切成两半，在锅中放入凉水、鸡爪、料酒、姜片煮 8分钟左右关火，水龙头下冲泡至凉 （为了去除鸡爪的胶质和油腻），然后浸泡在冰水里。（鸡爪的皮变得紧实， 这步不能省， 没有冰水冷水也行）
关于切鸡爪美食君贴心示图如下，就这样切！▽
2.将香菜、小米椒、蒜 切碎 ，柠檬 切片 ，备用。
3.将第二步切好的料放入碗内，加入酱油、香醋、1勺白糖、1勺香油 调好味道。
（1斤的鸡爪各放酱油、醋200ml左右的量，重口味再加点盐；蒜不用太多，太多容易发苦，影响口感； 酱油选择淡味酱油，因为加多了不会咸，且入味充分；喜欢酸的就多放点醋）
4.将浸泡在水里的鸡爪捞出 沥干水分，倒入配好料的碗里，放入 柠檬片， 搅拌均匀。
5.扣上盖子，放入冰箱浸泡冷藏4-5小时，就可以拿出尽情吃啦！
吃了你就知道，超过瘾的酸辣急爪，好吃到停不下来~醋和小米椒配的恰恰好，酸酸辣辣，吃一口味蕾就复苏了。
“ 有时候我们不是饿，只是嘴巴很寂寞。” 大家是不是都有这样的感悟呢？（如果你是个吃货）那做酸辣鸡爪就对了，不仅治疗没胃口，还治嘴巴无聊寂寞
平日喜欢喝一杯的，做这道酸辣鸡爪准没错，绝好的下酒菜，劲爆过瘾，欲罢不能~
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