“到山脚下,就把身上的行李卸下来,也把心里的所有负担放下来。”每有客人来访,林福驹总这样介绍。
这是一个电瓶车也开不到的半山庭院。在山下把行李交给管家,沿一条窄窄的小径缓步上行,满山蓊郁的茶树,空气中一缕茶香似有若无,鸟鸣声声更衬出山的幽静。走上185级石阶,便是龙井茂居的大门,回头望去,那尘世的喧嚣已隔得老远。
龙井之源,御茶飘香处,185级石阶隔出一处隐世居所
“是去'十八棵御茶’么?”得知我的目的地是龙井村时,出租车司机脱口而出。
天下名茶数龙井,龙井上品在狮峰。位于西湖风景区西南的龙井村素有“茶乡第一村”之名,是顶级狮峰龙井的最大产地,更有乾隆皇帝御笔亲题的“十八棵御茶”。
车拐上龙井路,两边满是大大小小的茶庄,和来“龙井问茶”的游客。正因为地处龙井之源,村民世代以茶为生,种茶、炒茶、开茶庄,他们舍不得将房子出租,所以一路上少见民宿、客栈的身影,高端项目更是寥寥,除了村口的五星级酒店雷迪森之外,龙井茂居堪称绝版,与周边杨梅岭、满觉陇、翁家山那鳞次栉比的民宿群落形成了鲜明的反差。
龙井茂居离御茶园不过百米之遥,管家早已在路边迎候,从一条不起眼的山路拾阶而上,龙井路上车水马龙的嘈杂渐渐淡去。
“三四月,满山都是采茶女。那几天常常会飘着小雨,满山的青翠,特别漂亮。而过了采茶季,山上就很少有人来,游客也往往会错过这条隐蔽的山路,又会特别安静。”一路上,提着行李、背着背篓的管家,对这片茶山赞不绝口。
这里原本是电信闲置的基电站,中国电信旗下的尊茂酒店集团在40多家四、五星级商务酒店之外,开辟精品度假酒店品牌“茂居”,在多方比较后,相中了这块宝地。
从2016年3月动工,直到今年5月开业,10间房的龙井茂居足足建了14个月。“为了保护茶园,我们不能损坏一棵茶树,不能在山上新辟道路,所有材料只能靠人工搬上来,骡子背上来。现在我们所有的布草、蔬菜水果等等各种日用品也都要管家每天背篓运送,”掌柜林福驹介绍说。
半山之上,茶园之中,不通汽车,连电瓶车路也没有,上上下下都靠这185级石阶,看似不方便却给了龙井茂居得天独厚的静谧。
三获安德鲁马丁奖的设计大师
创造了至美自然
“龙井村与茂居,皆是独一无二的。”尊茂长期合作伙伴,以故宫紫禁书院、山海楼、北京北湖九号三获安德鲁马丁奖的设计大师梁建国如此评价。
“时间和自然才是茂居真正的设计师。”在龙井茂居的整体设计中,梁建国始持秉持原生态的理念。最初的构想是白墙灰瓦,江南的味道,就像附近满觉陇、杨梅岭的那一幢幢民宿,但梁建国听了直摇头,“他说我给你弄一种颜色,能与大自然融合到一起去,”林福驹回忆道。
这便是现在龙井茂居那低调的土褐色外墙,像树干,也如泥土的颜色,将整个建筑隐在茶山中。
庭院是最受客人欢迎的地方。露台可以远眺群山,俯瞰茶园,遥望着山脚下那一簇密集的房子,愈发有出尘的超脱之感。所以客人们最喜欢在露台上用餐、喝茶,享受着阳光、微风和满眼的绿意葱茏。
一方浅浅的水池,将院落倒影成一幅画。“原来什么样,现在还是什么样,那些长了几十年上百年的树都不能动。”所以茂居的水池中专门砌了三个树池,两棵百年香樟和一棵广玉兰依然在原地自由生长。小径中,也有几棵桂花、含笑占据了路面。
十间客房名为临风、拈花、踏雪、揽月、问茶、栖云、倚山、听雨、过溪和涤心,与茶,与龙井、自然有关。
一楼六间客房均带有20多平方米的私秘小院,二楼两端则分别设计了一个大露台,与后山茶田零距离。
借景的手法也被巧妙应用。在采用大量落地玻璃营造开阔景观视野的同时,一楼客房面山的一侧改为窄窄的横窗,将岩壁上的青苔、绿植框成了画。
二楼走廊的长窗,餐厅小小的玻璃门,也取代了整面幕墙,一眼看不透的风景却平添了几分趣味。
五星酒店的传承和国宴服务生管家给你周到体贴的服务
作为尊茂酒店集团的旗下品牌,龙井茂居的服务自然要比一般民宿更细致更体贴。
入住时,管家送上了欢迎水果;傍晚回房,夜床已开好,液体蚊香也已点上,晚安点心是知味观的绿豆糕和牛奶,并小心地盖上了防尘罩。
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客房门口摆放了小小的换鞋凳,洗浴用品是英国品牌seven plus的绿茶系列。落地穿衣镜藏在卫生间的拉门里,连放大化妆镜也为爱美的女士备齐。用的纸巾全部是未经漂白的原色纸,折叠百页帘也是自然的米色。
每天的养生早餐,都是管家亲自下厨。除了五谷杂粮、土鸡蛋,光是养生粥,就有小米杂粮、山药枸杞、百合枸杞、桂圆红枣四种选择。
龙井茂居重视服务其实并不奇怪,掌柜林福驹在星级酒店工作27年,从餐厅服务生一路做到餐饮总监,曾经服务过国家领导人。管家雅晴也是参与G20峰会接待的国宴服务生。
咸肉蒸春笋
“茂居的管家要上得了厅堂,入得了厨房,照顾到你衣食住行的方方面面。早上吃什么,小孩子怎么安排,去哪里玩,管家都要帮你张罗。”
下午,来自江西的管家美华做了道家乡点心红薯蒸菜,热情地邀请客人品尝。傍晚,有客人在庭院里用餐,管家高志悄悄地送上了一支艾条。而曾任餐饮总监,当年手下光厨师就100多位的掌柜林福驹,也变身杂工,每天上午他要亲自跑遍半个杭州城,去不同的市场,为客人采购当天的新鲜食材。
杭三鲜
龙井虾仁
“茂居没有大鱼大肉,我们的餐饮重养生,只提供本地出产的当季食材,不时不食。”木耳、海带、杭三鲜、盐水煮鸭……当然也少不了林福驹家乡的广东炖汤,清清淡淡但却有着醇厚的滋味。
茶、香、禅,三两日静心的体验
茂居的宁静不仅仅在于周遭的自然,她也是一个静心的地方。
在林福驹的理念中,茶、香、禅三道,是茂居的文化灵魂。
来龙井茂居的客人,都是爱茶之人,除了可以走入茶农家中,了解龙井茶的历史、特色工艺,也可以在茂居的庭院里,自己泡上一壶香茗。
这里每间客房都备有电陶炉、全套茶具和龙井茶,而更为讲究的是,茂居还从九溪中段引来山泉水,作为生活用水。以九溪水泡龙井茶,更显出“色绿、香郁、味甘、形美”的四绝。
在翁家山的最高峰还有一处“茂居茶园”,明年新茶上市,客人就可以品尝到定点茶园的别样滋味。茶艺表演今后也将成为茂居的固定活动。
林福驹引进了北京古法手作的九艺堂香丸。“人们对于香的理解,就是沉香檀香,其实香道的背后是香药同源,”梅花香、蝴蝶香等六种制作方式,有着不同的功效。“每间客房都有试用装,客人可以点起香炉,放一颗香丸,空气中便有一种淡淡的香气和药味。”
禅,则将收起客房里的图书,摆放经文,“让客人在房间里抄经文,还将请法师来讲禅。”
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点一炉香,沏一壶茶,抄一卷经。
身已静,心亦静。
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