硒与人体关系,硒与人体健康

硒元素符号是“Se”,是1817年瑞典化学家在检验制硫酸剩下的残渣中发现的，硒在元素周期表中的原子序数为34. 硒在地壳中的丰度为0.000009%（一亿分之九），很难找到独立的硒矿，属于一种稀散元素。它在地球表面的含量是不均匀的，有的地方稀缺，有的地方丰富。

人体内的硒也不是均匀分布的，在肾、肝、睾丸及附睾中浓度很高，胰腺、垂体及毛发的浓度也较高，肺、肌肉、骨骼和血液相对低，其中心肌硒浓度高于骨骼肌，脂肪组织浓度最低。硒存在于所有的细胞和组织中，有报道说内体内共含硒共14-21毫克。

虽然在1817年发现了自然界存在硒，但人们对硒是很不了解的，只是在19世纪60年代偶尔报道一些高硒牧草能使牲畜中毒，因而只看到了硒有毒性的一面。整整140年的漫长岁月里，没有人把硒与人体健康联系在一起。

直到1957年5月17日，Schwarz发现硒具有动物营养作用，这才拉开了硒与动物健康有关的序幕，使人们对硒的认识发生了戏剧性的深刻变化。

1971年Rotruck确证了硒是遍布动物机体谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分。

1980年中国医学科学院杨光圻教授在第二届硒国际会议上报告了《硒缺乏和克山病发病的关系》，这是首次向全世界宣布硒缺乏可能引起人类疾病。

于是，20多年来，围绕着硒与人体健康开展了广泛的越来越深入的研究，从流行病学调到基础研究、从动物实验到临床观察，终于认识到硒是人体必需的微量元素，人应该像每天必需摄取淀粉、蛋白质或维生素一样，也必需每天摄取适量的硒。

从认识硒能防治肝坏死，深入认识到血硒水平越低肝病越重，硒能防治肝炎、肝硬化、肝癌等等。

从认识硒能防治克山病，深入认识到硒能保护心肌，呵护血管，提高红细胞的携氧能力，增强红细胞的变形性等等。

从认识低硒能使胰腺萎缩，深入认识到硒能保障消化，能保护胰岛、防治糖尿病及其并发症等等。

从发现低硒致癌，深入到硒能解除致癌物的毒性，阻断癌细胞的能量供应，阻止癌细胞的分裂，并令其向正常化方向转化等等。

从认识硒是谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分，深入到人体有几十种含硒酶和硒蛋白，在人体中处处全面行使抗氧化作用，系统维护免疫功能，解除种种有害物质的毒性，捍卫着人体健康。

硒是人类的保护神！越早认识了解硒的作用，越早补硒，对自己对家庭成员的健康越有利！！

下表中为硒含量最高的60种食物：

硒

中国硒知识普及第一微信平台

▼

本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。