企鹅号 《魔多厨房》01-07 15:10
听说全国很多地方都在下大雪，朋友圈里好多朋友都在晒雪景，连南方有些地方都下雪了，可大北京居然一点儿下雪的意思都没有。这大冬天的不下雪，流感就开始猖獗了，前天大闺女班里十来个发烧的，我家闺女也没逃掉，低烧了一天，昨天白天看着体温正常了，谁知道晚上又烧起来了，最高温度烧到39度，不过我家闺女发烧有个特点，就是高烧退了以后就快好了，因为有经验了，所以我们也没太担心，一夜守着她物理降温，早上起来小妞也退烧了，咳嗽也好了一些。在群里看到妈妈们都在议论现在孩子感冒发烧的多，医院都人满为患了，真希望北京能快点下场雪，降降温，让这波病毒赶紧过去！
说到天冷了，大家都想吃点热乎的菜，可是因为北京房子里都有暖气，室温都在20度以上，所以虽然是冬天了，但凉菜还是会每天都出现在餐桌上。朋友圈里有个山东的朋友住在海边，有比较不错的海带卖，家里人都爱吃凉拌海带丝，我也买了一箱回来，冰箱里冷冻着，想吃的时候拿出来泡一泡煮一煮再拌一拌就可以吃了，我还囤了一箱小红油，偶尔想吃点辣的，就给孩子们单拌一份，自己那份加点红辣油拌上，就是一份香辣味的红油海带丝了，做法分享，请往下面看！
【红油海带丝】
原料：鲜海带、葱、大蒜、盐、食用油、糖、香醋、生抽酱油、小红油；
制作过程：
1、鲜海带是我网购的，来的时候用盐腌着的，取出两片来用水浸泡2小时，中间多换几次水，冲洗干净。
2、把处理好的海带切成细丝；
3、小锅里烧开水，把海带丝放进去煮2分钟；
4、煮好的海带丝捞出来过凉水；
5、切好葱丝，大蒜拍扁。喜欢吃蒜的可以把蒜砸成蒜泥，调味更好，不过我家有小朋友喜欢吃海带但不喜欢吃生蒜泥，所以我都是把大蒜拍扁，这样吃的时候方便小朋友避开大蒜；
6、把蒜丝、大蒜、海带丝一起放在一个小盆里，放点盐、一点点白糖，倒点香醋和生抽酱油，醋可以多一点，酱油只要一点点就可以了。炒锅上火烧热，倒点食用油烧热后趁热浇在葱蒜上，一起调拌均匀，不能吃辣的话，这样就可以吃了。
7、喜欢吃辣的，这个时候就需要加点香辣的辣椒油了，我有小红油，只要倒一点就可以了；
一份红油海带丝就做好了。海带丝清脆爽口，营养丰富，味道调拌的刚刚好，香辣口的，但又不至于太辣，大人吃起来正合适，如果想吃更辣的，可以多倒点小红油。
海带是一种营养价值很高的蔬菜，它还具有一定的药用价值。海带含有丰富的碘等矿物质元素，热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富。
据研究发现，食用海带还具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种功效，热量含量低，能够促进肠胃蠕动，也比较适合我这种想要减肥的人食用。这种又营养又简单又快手的家常小菜，你喜欢吃吗？
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