唐 佚名《唐人宫乐图》(局部)48.7×69.5cm 台北故宫博物院藏
唐代喝茶蔚然成风,特别是市民阶级,喝茶成为人们日常流行的事。在不同时代中,中国的茶文化反映出不同的时代精神,历朝历代也不乏以茶事作为绘画主题的画家。根据研究显示,最早的茶事作品为唐代的三件作品,分别为周昉的《调琴啜茗图》、阎立本的《萧翼赚兰亭》和佚名的《弈棋仕女图》,其中又以阎立本的《萧翼赚兰亭》最传神,画中描写唐太宗手下的监察御史萧翼,设计骗取辩才和尚收藏王羲之《兰亭集序》手卷的故事。在画中左下角可见有两位正在烹茶的人物。画面上,萧翼和辩才和尚神态惟妙惟肖,左下一老仆,蹲在风炉旁,炉上一锅,锅中水已煮沸,茶末刚刚放入,老仆手持“茶夹子”欲搅动“茶汤”;另一旁,有一童子弯腰,手持茶托盘,小心翼翼地准备“分茶”。矮几上,放置着其他茶碗、茶罐等用具。这幅画记载了唐代以茶待客的风尚,也再现了唐代烹茶、饮茶所用的茶器茶具,以及烹茶方法和过程。
唐墓壁画《宴饮图》
唐寅 太白醉酒图 立轴 设色绢本 钤印:唐伯虎、南京解元、梦墨亭题识:偶向长安醉市沽,春风十里倩人扶。金銮殿上文章客,不减高阳旧酒徒。正德辛巳(1521年)春三月,画于桃花庵。吴趋唐寅并题。鉴藏印:葵泽私印、霖苍 145×62cm
唐寅 太白醉酒图 局部
而酒与茶一样,是中国文人生活中不可或缺的东西,明代手工业和商品经济繁荣,人口接近两亿,出现商业集镇和资本主义萌芽,文化艺术呈现世俗化趋势,酒文化也十分繁荣。明初,南京酒楼、酒肆比比皆是,市井之上,酒帘随处飘扬。而饮酒之风的引领者,还属皇帝陛下。明代历任皇帝中,无人不饮酒。譬如太祖朱元璋,就爱来几口,他喝够了宫中的琼浆,日常借微服出访之机,还要在村野小店畅饮。成化皇帝号称千杯不倒,饮酒之后能诗能武,气贯长虹。由于成化皇帝的豪饮,宫廷中对酒器的要求越来越高,成化皇帝为了使自己少喝烈酒,便命人造出了小巧的斗彩鸡缸杯。
上有所好,下必甚焉。明代中后期,饮酒之风已盛行于各阶层之中。富贵之家自不必说,普通人家以酒待客也成惯俗,甚至无客也常饮,故有“贫人负担之徒,妻多好饰,夜必饮酒”之说。而对于那时的文人,无论吟诗论文,还是谈艺赏景,更是无酒不成会。
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